Μύδια με σάλτσα από Σκόρδο και φρέσκια Κρέμα
Σε μία βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μύδια στο τηγάνι και τα...
http://www.blueislandrecipes.com
Κατσαρόλα
Μύδια αρωματισμένα με Λεμόνι και σάλτσα φρέσκιας Κρέμας
Σε μία βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μύδια στο τηγάνι και ανακατεύουμε δυο – τρεις φορές....
Μύδια με σάλτσα από φρέσκια Κρέμα, Ντοματίνια και Φέτα
Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια βάζουμε τα μύδια, τα ντοματίνια και τα ανακατεύουμε δυο...
Πίτα Ψαρικών
Ξεκινούμε φτιάχνοντας τον πουρέ πατάτας για την επικάλυψη. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και κοχλάζουμε σε ζεματιστό, αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, γύρο στα 15-20 λεπτά. Ακολούθως, τις στραγγίζουμε καλά...
Σπαγγέτι με κυδώνια (spaghetti alle vongοle)
Κόβουμε το σκόρδο οριζόντια σε φέτες ή τον ψιλοκόβουμε. Ακολούθως, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το σκόρδο χωρίς να το αφήσουμε να καεί. Προσθέτουμε τα ντοματίνια αν...
Βολ-ο-βάν με Θαλασσινά
Για τα βολοβάν Κόβουμε μισό φύλλο σφολιάτας σε λωρίδες και το άλλο μισό με ένα κουπατ στρογγυλό που να χωράει να μπει στην σιλικόνη. Βάζουμε στον πάτο της σιλικόνης την...
Κανελόνια με Φρέσκο Σολομό και Σπανάκι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ακολούθως προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε σιγά – σιγά το γάλα και ανακατεύουμε για να μην σβολιάσει....
Αστακομακαρονάδα με λιγκουίνι
Βάζουμε νερό σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις κοχλάσει βάζουμε μέσα τον αστακό και ψήνουμε για 7 με 8 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τον...
Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με θαλασσινά
Ψήνουμε τις γαρίδες μας σε αλατισμένο ζεστό νερό για 4 λεπτά. Αμέσως μετά τις τοποθετούμε μέσα σε νερό με πάγο για να σταματήσουμε το ψήσιμο τους. Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε...
Σολομός Φιλέτο με κρούστα από φασκόμηλο και αχλάδι
Βάζουμε το σολομό με το δέρμα προς τα κάτω σε ένα αντικολλητικό ταψί, μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ακολούθως,...
Χταπόδι με πατάτες και γλυκιά πάπρικα
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, και το κρασί. Προσθέτουμε το χταπόδι και ανεβάζουμε την φωτιά στο μέγιστο. Το αφήνουμε να βράσει και...
Βολ-ο-βάν με Θαλασσινά
Βάζουμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με το καπάκι και τα αχνίζουμε σε δυνατή φωτιά για 7-8 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν. Δεν χρησιμοποιούμε όσα μύδια έχουν μείνει κλειστά και...
Χταπόδι με Κουμανταρία
Πλένουμε το χταπόδι και το αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσει. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε μέσα το χταπόδι ολόκληρο όπως είναι. Το χταπόδι μαζεύει...
Καλοκαιρινή σούπα με θαλασσινά
Πλένουμε τα οστρακοειδή και τα βάζουμε στη φωτιά σε ζεστό νερό για τρία λεπτά. Τα βγάζουμε και σουρώνουμε το ζωμό. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σαφράν,...
Σουπιές με λάχανο (Κραμπί)
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τις σουπιές. Τις κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις σουπιές. Ακολούθως προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις μαραθούν...
Σπαγγέτι με Πικάντικες γαρίδες
Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με τα καρυκεύματα. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα...
Χταπόδι κρασάτο με πορτοκάλι
Προμηθευόμαστε τα χταπόδια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το χταπόδι με πολύ λίγο νερό για περίπου 20...
Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
Σε µία μικρή κατσαρόλα βράζουμε νερό και προσθέτουμε το ξύδι και τις γαρίδες. Τις βράζουμε για ½ λεπτό και τις σουρώνουμε. Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο, τα κόβουμε στη μέση και ακολούθως...
Πουγκάκια με γαρίδες
Σε βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα καρότα, τις ντομάτες, τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε τις γαρίδες να βράσουν στα υγρά...
Τσιπούρα με μεσογειακή σάλτσα
Προμηθευόμαστε τα φρέσκα, ξεκοκαλισμένα φιλέτα μας από την ψαραγορά μας Blue Island. Προθερμάνουμε το φούρνο στο γκριλ στους 200 °C. Στη συνέχεια, σε ένα ταψί βάζουμε τα φιλέτα τσιπούρας, προσθέτουμε το...
Φαγκρί πανέ με πουρέ πατάτας και καρότου
Προμηθευόμαστε από τη ψαραγορά μας Blue Island το ψάρι μας φιλεταρισμένο. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα μας με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι...
Φακές με χταπόδι και λαχανικά
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, το χταπόδι μας να καθαριστεί και να κοπεί σε χοντρά κομμάτια. Βράζουμε πρώτα τις φακές σε μπόλικο νερό για περίπου 30 – 35...
Χταπόδι με μέλι
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, το χταπόδι μας να καθαριστεί και να κοπεί σε χοντρά κομμάτια. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα χαράζουμε...
Χταπόδι με σάλτσα μουστάρδας
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο νερό και 2 κουταλιές σούπας ξύδι και...
Χταπόδι με σάλτσα ντομάτας και ούζο
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο και χωρισμένο σε κομμάτια από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε το χταπόδι μας και χωρίς να το στραγγίσουμε, το βάζουμε σε κατσαρόλα, τη σκεπάζουμε...
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και το καρότο σε μικρά κυβάκια. Αφού ζεσταθεί το...
Χταπόδι στο φούρνο με κίτρινες φακές
Για το χταπόδι Κόβουμε τα κεφάλια των χταποδιών και στην συνέχεια τα πλοκάμια ένα ένα. Αν θέλουμε προμηθευόμαστε τα χταπόδια μας τεμαχισμένα, σύμφωνα με τις ανάγκες της συνταγής μας από...
Χταπόδι κρασάτο με πατατούλες
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας από την ψαραγορά μας Blue Island, καθαρισμένο και κομμένο σε χοντρά κομμάτια. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι. Ακολούθως, το βάζουμε σε μέτρια κατσαρόλα πάνω σε...
Χταποδάκι με πιπεριές
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από την ψαραγορά μας Blue Island. Βράζουμε το χταπόδι με 1 φλ. καυτό νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Το βγάζουμε στραγγιστά, κρατάμε στην...
Φουρνιστό χταπόδι με σάλτσα πορτοκαλιού
Προμηθευόμαστε χταπόδι καθαρισμένο από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε και το στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε...
Ρεβύθια φούρνου κοκκινιστά με χταπόδι
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο και κομμένο σε χοντρά κομμάτια από την ψαραγορά μας Blue Island. Τα ρεβίθια τα βάζουμε σε νερό να μουλιάσουν από το προηγούμενο βράδυ. Βράζουμε τα...
Σουπιές με Πατάτες Γιαχνί
Προμηθευόμαστε τις σουπιές καθαρισμένες και τεμαχισμένες σε κομμάτια από την ψαραγορά μας Blue Island. Αν θέλουμε παίρνουμε το μελάνι και το προσθέτουμε προς το τέλος του ψησίματος. Πλένουμε και στεγνώνουμε...
Σουπιές με μάραθο
Προμηθευόμαστε τις σουπιές μας καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και για να μην είναι πολύ αλμυρές τις βάζουμε σε ένα μπολ με...
Σουπιές με σπανάκι
Προμηθευόμαστε τις σουπιές μας καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Ζεματίζουμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε κομμάτια όπως θέλουμε. Κατόπιν καθαρίζουμε, κόβουμε και πλένουμε καλά τα σπανάκια. Τα...
Σουπιές καθιστές με μακαρόνια χωριάτικα
Προμηθευόμαστε τις σουπιές καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και κόβουμε τις σουπιές σε 6 κομμάτια. Βάζουμε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά...
Σουπιές κρασάτες
Προμηθευόμαστε τις σουπιές μας τεμαχισμένες σε μικρά κομμάτια από την ψαραγορά μας Blue Island. Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για λίγο...
Μύδια γεμιστά
Καθαρίζουμε (από τυχόν φουντίτσα) τα μύδια μας και τα πλένουμε καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230°C, στον αέρα. Βάζουμε τα μύδια στο νερό, σε μια πλατιά κατσαρόλα με καπάκι, την...
Μύδια ατμού με άσπρο κρασί
Πετάμε τα ήδη ανοιχτά ή σπασμένα μύδια. Τρίβουμε πολύ καλά τα κελύφη με σκληρή βούρτσα και ακολούθως πλένουμε καλά τα μύδια με τρεχούμενο νερό. Στην συνέχεια τα αφήνουμε να στραγγίσουν....
Μύδια mariniere
Καθαρίζουμε (από τυχόν φουντίτσα)και πλένουμε τα μύδια καλά. Σε μια βαθιά κατσαρόλα -κατά προτίμηση από μαντέμι- ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη. Τα σοτάρουμε ελαφρά και...
Μύδια λεμονάτα
Καθαρίζουμε (από τυχόν φουντίτσα) τα μύδια μας και τα πλένουμε καλά. Σε ρηχή πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο, την κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη, σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τα μύδια και...