Μύδια με σκόρδο και λευκό κρασί
Προμηθευόμαστε τα Mύδια μας καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το...
http://www.blueislandrecipes.com
Κατσαρόλα
Χταπόδι με Φάβα και καραμελωμένα Κρεμμύδια
Προμηθευόμαστε καθαρισμένο Χταπόδι από τις Ψαραγορές Blue Island. Για το Χταπόδι Σε ένα ταψί βάζουμε το κρεμμύδι, το φινόκιο, τα φύλλα δάφνης και τη κανέλα. Κόβουμε τα πλοκάμια του χταποδιού...
Φλογέρες από Φιλέτα Τσιπούρας σερβιρισμένες με ντιπ από Γλυκοπικάντικη σάλτσα και Μάνγκο
Προμηθευόμαστε φρέσκα καθαρισμένα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά κομματάκια. Ακολούθως τα μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και προσθέτουμε τη πιπεριά, το κολοκυθάκι, το κρεμμυδάκι,...
Γαρίδες Σαγανάκι με Limoncello και Κατσικίσιο Τυρί σερβιρισμένες με Σκορδαλιά
Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες Καθαρισμένες (χωρίς κέλυφος και χωρίς κεφάλι) από τις Ψαραγορές Blue Island. Για τις Γαρίδες Σαγανάκι Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το...
Ψαροκεφτέδες Τσιπούρας
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τσιπούρας από τις ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό με αλάτι και ζεσταίνουμε. Όταν κοχλάσει, ρίχνουμε τις πατάτες και ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι...
Ψαρόσουπα με γαρίδες και σουπιές
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε. Ακολούθως τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλερι. Σβήνουμε με...
Φιλέτο Σολομού με Σουσάμι και Πουρέ Αρακά
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα ταψί βάζουμε τα φιλέτα σολομού, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, χυμό και ξύσμα λεμονιού. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και αλατίζουμε...
Φιλέτα Τσιπούρας μαριναρισμένα με Λεμόνι και Μαϊντανό
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές BlueIsland. Για τις φακές Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, ρίχνουμε μέσα το καρότο, τις...
Ξιφίας στη σχάρα με λαδολέμονο
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας από τις Ψαραγορές BlueIsland. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Βουτάμε μέσα τα φιλέτα του ξιφία και σκεπάζουμε με μία μεμβράνη. Αφήνουμε...
Τόνος σουβλάκι με γλυκιές πιπεριές και κόκκινο κρεμμύδι
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τόνου από τις Ψαραγορές BlueIsland. Βάζουμε σε ένα μπολ τον τόνο και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε. Στη συνέχεια περνάμε σε...
Ρολάκια από Λαβράκι με Σπανάκι
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα ξεκοκαλισμένα από την ψαραγορά μας BlueIsland. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε το σπανάκι. Το βάζουμε σε ζεματιστό (καυτό), αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, το στραγγίζουμε καλά και το...
Λαβράκι φιλέτο με κρούστα από Φιστίκι Αιγίνης
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island. Βάζουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε 2 φορές. Ακολούθως, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το νερό, το...
Σολομός steak με Σιρόπι Σφένδαμου και Τσίλι
Προμηθευόμαστε τα στέικ Σολομού από τις Ψαραγορές BlueIsland. Ξεπλένουμε το ρύζι 2 φορές και το βάζουμε στην κατσαρόλα με 1 ½ ποτήρι νερό. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να...
Ψαρόσουπα αυγολέμονο, Αμμόχωστος
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας από τις Ψαραγορές Blue Island. Πλένουμε τα ψάρια μας σε τρεχούμενο νερό και στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι εξωτερικά και εσωτερικά στη κοιλιά. Σε...
Ψάρι μπροντέτο, Ακανθού
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blueisland. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό και βράζουμε το ψάρι για 15-20 λεπτά να μαλακώσει. Μόλις βράσει το αφαιρούμε...
Ορφός στιφάδο, Καρπασία
Προμηθευόμαστε το ψάρι από τη ψαραγορά μας Blueisland. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό και βράζουμε το ψάρι για 15-20 λεπτά να μαλακώσει. Μόλις βράσει το αφαιρούμε σε ένα...
Λαβράκι σεβίτσε
Προμηθευόμαστε τo Λαβράκι μας από τις ψαραγορές Blue Island. Ρίχνουμε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα φιλέτα και απλώνουμε τη μαρινάδα για να πάει...
Curry με Πέρκα
Προμηθευόμαστε το ψάρι μας από τις ψαραγορές Blue Island. Σε μια μικρή κατσαρόλα ψήνουμε το ρύζι μας ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Παράλληλα, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μέτρια κατσαρόλα καιπροσθέτουμε το...
Ορφός βραστός, Κερύνεια
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες, τη ντομάτα, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, κόβουμε το ψάρι μας σε μεγάλα κομμάτια και το...
Καβουρόσουπα με μάραθο, Ακάμας
Βράζουμε τους κάβουρες σε 3 λίτρα νερό για περίπου 30 λεπτά. Συμπληρώνουμε νερό αν χρειαστεί. Ταυτόχρονα σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο σε λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, αφαιρούμε...
Κολοχτύπες βραστές με λαδολέμονο, Κερύνεια
Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα το νερό για να ζεσταθεί και προσθέτουμε το αλάτι, τις φέτες λεμονιού, τη ρίγανη και τα φύλλα δάφνης. Μόλις ζεσταθεί ο ζωμός μας προσθέτουμε τις κολοχτύπες...
Ψαρόσουπα, Ακάμας
Πλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι μας. Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και βράζουμε το ψάρι, το σέλινο και το καρότο. Ξαφρίζουμε το ζωμό μας προσεκτικά. Tip: για να...
Χταπόδι ξιδάτο, Λάρνακα
Προμηθευόμαστε τα Χταπόδια από την ψαραγορά μας BlueIsland. Πλένουμε τα χταπόδια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα χωρίς νερό. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε από...
Χταπόδι κρασάτο (καθιστό), Αμμόχωστος
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια από τη ψαραγορά μας BlueIsland. Πλένουμε και στραγγίζουμε το χταπόδι μας. Βάζουμε το χταπόδι σε βαθιά κατσαρόλα και το αφήνουμε μέχρι να απορροφήσει...
Καλαμαράκια τηγανητά
Προμηθευόμαστε τα Kαλαμάρια από την ψαραγορά μας BlueIsland. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, τη ρίγανη, το αλάτι και ανακατεύουμε. Αφού στραγγίσουμε καλά τα καλαμάρια,...
Τόνος Κυπριακός γιαχνιστός
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τόνου από την ψαραγορά μας BlueIsland. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Στη συνέχεια...
Σουπιές με σπανάκι, Λεμεσός
Προμηθευόμαστε τις Σουπιές από την ψαραγορά μας BlueIsland. Πλένουμε και στραγγίζουμε τις σουπιές. Κόβουμε τις σουπιές σε μεγάλα κομμάτια (γιατί μαζεύουν στο ψήσιμο) και τα πλοκάμια τους στα δυο. Σε...
Σουπιές κρασάτες, Παραλίμνι
Προμηθευόμαστε τις σουπιές καθαρισμένες και τεμαχισμένες σε μεγάλα κομμάτια και τα ποδαράκια τους στα δύο, από τη ψαραγορά μας BlueIsland. Πλένουμε και στραγγίζουμε τις σουπιές. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα...
Σκάροι γιαχνί στην κατσαρόλα, Καρπασία
Προμηθευόμαστε τους Σκάρους καθαρισμένους από την ψαραγορά μας BlueIsland. Πλένουμε, στραγγίζουμε και αλατίζουμε τα ψάρια μας. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι...
Καλαμαράκια γιαχνί, Αμμόχωστος
Προμηθευόμαστε τα Kαλαμάρια από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα καλαμάρια μας. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στην μέση και το σκόρδο σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα...
Γεμιστές σουπιές με κινόα και λαχανικά
Προμηθευόμαστε τις Σουπιές μας από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα μπολ βάζουμε το κινόα αφού πρώτα το βράσουμε σε νερό. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κολοκύθι, το καρότο, το κρεμμυδάκι,...
Καλαμαράκια κοκκινιστά με Πουρέ Πατάτας
Προμηθευόμαστε τα Kαλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, καλύπτουμε με νερό και ρίχνουμε το αλάτι. Ψήνουμε μέχρι να...
Καλαμάρια στο τηγάνι και Σαλάτα με Φασόλια Μαυρομάτικα
Προμηθευόμαστε τα Καλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τη πάπρικα, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαρινάρουμε τα...
Πικάντικα Λιγκουίνι με Κυδώνια – Piccante Linguini con Vongole
Προμηθευόμαστε τα Κυδώνια από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ψήνουμε τα Λιγκουίνι aldente. Ταυτόχρονα, σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο, το...
Πικάντικο Χταπόδι στο φούρνο με πουρέ από καρότο και κόκκινη πιπεριά
Προμηθευόμαστε το Χταπόδι από τις Ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε τα πλοκάμια του χταποδιού ένα – ένα και το κεφάλι σε 4 κομμάτια. Σε ένα αντικολλητικό ταψί βάζουμε, το κρασί, τη...
Σουπιές Γιουβέτσι με μελάνι
Προμηθευόμαστε τις Σουπιές από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τις σουπιές και τσιγαρίζουμε μέχρι να καταστηθούν τα υγρά τους....
Μελένιο Χταπόδι με Κουμανταρία και Μακαρόνια Κοχύλια
Προμηθευόμαστε το Χταπόδι από τις Ψαραγορές Blue Island. Πλένουμε το χταπόδι και το κόβουμε σε κομμάτια 2-3 εκατοστών. Αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσει. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και...
Αρωματισμένοι Γαριδοκεφτέδες με πατάτες
Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες και προσθέτουμε το ούζο, τη μπύρα, το μαϊντανό, το κρεμμυδάκι, το σουσάμι, το αλάτι και το...
Τραγανά Μύδια σερβιρισμένα με ‘baby’ πατατούλες
Προμηθευόμαστε τα Μύδια από τις Ψαραγορές Blue Island. Καθαρίζουμε (από τυχόν φουντίτσα) τα μύδια μας και τα πλένουμε καλά. Βάζουμε τα μύδια στο νερό, σε μια πλατιά κατσαρόλα με καπάκι,...
Γλυκές και πικάντικες γαρίδες με σάλτσα καρύδας σερβιρισμένες με ρύζι Mπασμάτι
Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες από τις Ψαραγορές Blue Island. Βάζουμε το ρύζι μας σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε 2 φορές να φύγει το περιττό άμυλο, για να είναι σπυρωτό όταν...
