Σούπα του ψαρά
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι και ταυτόχρονα, βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το ψάρι,...
https://www.blueislandrecipes.com
Κυρίως Πιάτο
Σούπα Μπουγιαμπέσα
Προμηθευόμαστε τα ψάρια και τα θαλασσινά μας καθαρισμένα και τεμαχισμένα όπως τα χρειαζόμαστε για τη συνταγή μας από την ψαραγορά μας Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αφήνουμε...
Sushi roll με καυτερό Τόνο
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο τόνου 300 γραμμαρίων σε μικρά κυβάκια 2 εκατοστών. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας...
California Sushi roll με φρέσκο Σολομό
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο σολομού 200 γραμμαρίων σε στενόμακρες λεπτές λωρίδες 2 εκατοστών χωρίς το δέρμα. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε...
Sushi με Γαρίδα tempura και μαγιονέζα
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island ένα πακέτο γαρίδες 13/15 μέγεθος. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και αφήνουμε μόνο την ουρά. Με ένα μαχαίρι χαράζουμε από κάτω τις γαρίδες μας στις...
Maki με φρέσκο Τόνο και αβοκάντο
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο τόνου 300 γραμμαρίων σε στενόμακρες λεπτές λωρίδες 2 εκατοστών. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε 3 κουταλιές της...
Maki με φρέσκο Σολομό, κρεμώδες τυρί και μάνγκο
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο σολομού 300 γραμμαρίων σε στενόμακρες λεπτές λωρίδες 2 εκατοστών χωρίς το δέρμα. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε...
Spring Rolls με γαρίδες και λαχανικά
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες μας καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Για το φύλλο: Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και δουλεύουμε καλά. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα μετά ανοίγουμε...
Spring Rolls με Μπαρμπούνι και Sweet Chili Sauce
Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε λίγο σησαμέλαιο τσιγαρίζουμε τα λαχανικά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη σόγια ανακατεμένη με λίγο τζίντζερ και ψήνουμε για 3...
Ριζότο με χτένια και κρόκο Κοζάνης
Σε τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ροδοκοκκινίζουμε τα χτένια για 1 λεπτό κάθε μεριά. Τα αφαιρούμε να μην παραψηθούν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Έπειτα προσθέτουμε το...
Συναγρίδα με μπάμιες
Προμηθευόμαστε το ψάρι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C στον αέρα. Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα μεγάλο πυρέξ ή ταψί και αδειάζουμε...
Συναγρίδα με ντομάτες στο φούρνο
Σε ένα βαθύ ταψί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τη ρίγανη, τη ντομάτα και το μαϊντανό. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 150oC για περίπου 20 λεπτά μέχρι να...
Συναγρίδα στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε το ψάρι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε το ψάρι. Βάζουμε τα αρωματικά στην κοιλιά και καλύπτουμε όλο το εξωτερικό με αλάτι. Ρυθμίζουμε το ύψος της...
Σκουμπρί με ελιές και σάλτσα ντομάτας
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας από την ψαραγορά μας Blue Island, καθαρισμένα και φιλεταρισμένα. Πλένουμε και αφήνουμε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας τα φιλέτα μας. Αλατοπιπερώνουμε. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε...
Σκουμπρί λαδορίγανη στο φούρνο
Πλένουμε τα ψάρια μας, τα αραδιάζουμε σε ταψάκι και τα χαρακώνουμε καθέτως στη μια τους πλευρά. Βάζουμε στην κοιλιά του κάθε ψαριού από μία σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη. Περιχύνουμε με το...
Σκουμπρί στο φούρνο με πατάτες
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες λεπτές. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τοποθετούμε πατάτες και ντομάτες στον...
Ριζότο με πέρκα και πικάντικη μουστάρδα
Κόβουμε τα φιλέτα πέρκας σε κομμάτια. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην χύτρα ταχύτητας για να το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ρύζι. Σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε το νερό,...
Πέρκα φιλέτο με κρασί και μουστάρδα ψητή στο φούρνο
Πλένουμε τα φιλέτα μας και τα στεγνώνουμε , με απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το ψάρι μας και τοποθετούμε τα φιλέτα σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Παράλληλα αναμειγνύουμε σε...
Ξιφίας στην σχάρα με Αβοκάντο και κάβουρα
Αλείβουμε το φιλέτο του ξιφία με αλάτι και πιπέρι, και ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε την σχάρα και ψήνουμε τα φιλέτα για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μόλις ψηθούν, τοποθετούμε...
Ξιφίας στη σχάρα με λαδολέμονο
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Βουτάμε μέσα τα φιλέτα του ξιφία και σκεπάζουμε με μία μεβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Ακολούθως απλώνουμε τις...
Μαριναρισμένο σουβλάκι ξιφία με λαχανικά
Βάζουμε όλα τα υλικά της µαρινάδας σε µπολ και τα ανακατεύουμε. Κόβουμε το φιλέτο ξιφία σε μέγεθος μπουκιάς. Το αραδιάζουμε σε ρηχό σκεύος και περιχύνουμε µε τη µαρινάδα. Σκεπάζουμε το...
Φιλέτο ψαριού με πουρέ λεμονάτο
Πλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αβγά που έχουμε αναμείξει με το θυμάρι και...
Μπακαλιάρος ψημένος με κρούστα Αμυγδάλου
Σκουπίζουμε απαλά τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτοπετσέτες ώστε να είναι εντελώς στεγνά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Σε μία πλαστική λεκάνη, αναμιγνύουμε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού,...
Μπακαλιάρος Πορτουγκέζε
Λιώνουμε το βούτυρο και το λάδι απαλά σε ένα τηγάνι χωρίς να κάψει. Προσθέτουμε το μπακαλιάρο και τηγανίζουμε από την μία πλευρά για 5 περίπου λεπτά και στη συνέχεια σβήνουμε...
Μπακαλιάρος με πικάντικη σάλτσα
Πλένουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε να στραγγίσει. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Σε ένα μπολάκι αναμειγνύουμε την πάπρικα, τον κόλιανδρο, τη ρίγανη και το αλάτι και ανακατεύουμε. Ακολούθως...
Μπακαλιάρος με αρωματικά και λεμόνι
Πλένουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε να στραγγίσει. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο...
Μπακαλιάρος με ντοματούλες
Πλένουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε να στραγγίσει. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού. Βράζουμε ελαφρά τα χόρτα σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με...
Μελανούρια σχάρας με ψητή ντομάτα
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας από τη ψαραγορά μας Blue Island καθαρισμένα. Ζεσταίνουμε καλά τη σχάρα μας. Αλείβουμε τα ψάρια με λάδι και τα πασπαλίζουμε με αλάτι . Τα τοποθετούμε στη...
Μαρίδες στο τηγάνι με κρεμμύδια
Πλένουμε, στραγγίζουμε τα ψαράκια μας και ακολούθως τα αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι σε μπολ μαζί με τη ρίγανη και αλευρώνουμε τις μαρίδες. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το...
Μαρίδες στο τηγάνι σε κουρκούτι
Φτιάχνουμε αυτό το φαγητό και με άλλα μικρά ψάρια όπως γαύρο ή μικρό γοπάκι. Η μαρίδα δεν απαιτεί το παραμικρό καθάρισμα, παρά μόνο καλό πλύσιμο, τα υπόλοιπα ψαράκια χρειάζονται καθάρισμα...
Λυθρίνια στο φούρνο
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από τις ψαραγορές μας Blue Island. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ψάρια μας. Στη συνέχεια προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C στο γκριλ. Αλατίζουμε, λαδώνουμε τα...
Λυθρίνι ψητό
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από τις ψαραγορές μας Blue Island. Ετοιμάζουμε την σχάρα μας για τα κάρβουνα ή την ηλεκτρική. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Στη συνέχεια, αλείβουμε τα...
Γόπες κοκκινιστές στο τηγάνι
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε, αλατίζουμε τις γόπες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν για περίπου 15 λεπτά σε ένα σουρωτήρι, ώσπου να απορροφήσουν...
Γόπες τηγανητές
Πλένουμε τις γόπες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν για περίπου 15 λεπτά σε ένα σουρωτήρι. Τις Πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι και το θυμάρι. Στη συνέχεια, βάζουμε μέσα στις κοιλίτσες...
Γόπα γεμισμένη με βότανα και σάλτσα δενδρολίβανο
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island τα ψάρια μας να καθαριστούν (από λέπια και εντόσθια) Πλένουμε τις γόπες μας, τις αλατίζουμε καλά εξωτερικά και στην κοιλίτσα τους και τις...
Γόπα σκορδάτη στο φούρνο
Πλένουμε τις γόπες μας, τις αλατίζουμε καλά εξωτερικά και στην κοιλίτσα τους και τις βάζουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σκόρδο, τη ρίγανη, φύλλα δεντρολίβανου,...
Γλώσσες με μουστάρδα
Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Ακολούθως κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα αχνίζουμε σε μέτρια φωτιά, σε αντικολλητικό...
Ντομάτες γεμιστές με χταπόδι
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε το χταπόδι και το βράζουμε με λίγο νερό και ξίδι μέχρι να μαλακώσει. Το βγάζουμε από το νερό...
Φιλέτο σολομού με σουσάμι και πουρέ αρακά
Σε ένα ταψί βάζουμε τα φιλέτα σολομού, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και αλατίζουμε ελαφρά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1 ώρα. Ταυτόχρονα, βράζουμε τον...
Ψάρι Κεμπάπ
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα ξεκοκαλισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς κελσίου. Κόβουμε τα φιλέτα σε τετράγωνα κομμάτια. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια....
