0 0

Φιλέτο ψαριού με πουρέ λεμονάτο

Φιλέτο ψαριού με πουρέ λεμονάτο

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
4 φιλέτα ψαριού, 300 γρ. το καθένα (Μπακαλιάρο ή Σολομό) από τις ψαραγορές Blue Island
4 κ.σ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 Αυγά, χτυπημένα
1 κλωναράκι Θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 Λεμόνι ακέρωτο - ξύσμα
100 γρ. Κράκερ πικάντικα, τριμμένα σαν πούδρα
2 Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. μέτριας έντασης Μουστάρδα
2 κ.σ. λευκό ξηρό Κρασί
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 Ντομάτα, σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
Για τον πουρε
4 Πατάτες μεγάλες, βρασμένες
1 Λεμόνι, ακέρωτο χυμό και ξύσμα
1 Σκελίδα Σκόρδο, λιωμένη
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κλωναράκι Θυμάρι, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Φιλέτο ψαριού με πουρέ λεμονάτο

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
  • Portions: 4
  • Μέτρια

Ingredients

  • Για τον πουρε

Instructions

Share

Πλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αβγά που έχουμε αναμείξει με το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού και σε ένα τρίτο τα κράκερ. Περνάμε τα φιλέτα διαδοχικά από τα παραπάνω πιάτα και ξανά από τα αβγά και τα κράκερ.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε επάνω τα ψάρια.

Στη συνέχεια αναμειγνύουμε τα κρεμμυδάκια με τη μουστάρδα, το κρασί και το ελαιόλαδο και περιχύνουμε τα ψάρια. Καλύπτουμε με τις ροδέλες της ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στον φούρνο.

Για να φτιάξουμε το πουρέ, λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι όσο είναι ακόμη ζεστές και ανακατεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τον πουρέ.
Σερβίρουμε μαζί με το ψάρι, σε πιατέλα και διακοσμούμε με τις φέτες λεμονιού.

 

admin

Previous
Μπακαλιάρος ψημένος με κρούστα Αμυγδάλου
Next
Τραγανό Σάντουιτς με ψάρι
previous
Μπακαλιάρος ψημένος με κρούστα Αμυγδάλου
next
Τραγανό Σάντουιτς με ψάρι

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here