Ingredients
-
1 Συναγρίδα μεσαίου μεγέθους από τις ψαραγορές Blue Island
-
1 συσκευασία Μπάμιες κατεψυγμένες
-
1 Ντομάτα μεγάλη, κομμένη σε ροδέλες
-
2 κ.σ. Σκόρδο ψιλοκομμένο
-
2 κ.σ. Ξίδι βαλσάμικο
-
3/4 φλιτζ. τσαγ. Ελαιόλαδο
-
2 Λεμόνια (χυμός)
-
1/2 κ.γ. Κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Instructions
Προμηθευόμαστε το ψάρι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα μεγάλο πυρέξ ή ταψί και αδειάζουμε περιμετρικά τις μπάμιες. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό, το βαλσάμικο, το χυμό λεμονιού, το κόλιαντρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε σε ροδέλες την ντομάτα και καλύπτουμε με αυτή από πάνω το ψάρι. Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το φαγητό στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 1 ώρα.
Αποσύρουμε το σκεύος από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 15 -20 λεπτά, ώστε πάρει χρώμα το φαγητό.
Σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
