Ingredients
-
1 κιλό Μαρίδες ή Αθερίνες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
-
3 Κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
-
Μαϊντανό
-
Ρίγανη
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Αλεύρι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Πλένουμε, στραγγίζουμε τα ψαράκια μας και ακολούθως τα αλατοπιπερώνουμε.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι σε μπολ μαζί με τη ρίγανη και αλευρώνουμε τις μαρίδες.
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και τοποθετούμε τα ψάρια μας προσεχτικά. Πάνω από τα ψάρια τοποθετούμε τις ροδέλες κρεμμυδιού και τον μαϊντανό.
Αφήνουμε 2 – 3 λεπτά και γυρίζουμε από την άλλη μεριά για λίγο. Αφήνουμε λίγα λεπτά να ψηθούν από την πλευρά με το κρεμμύδι προσέχοντας να μην μαυρίσει!
Σερβίρουμε ζεστές με σαλάτα της αρεσκείας μας.
