Ingredients
-
2 φιλέτα Λαβράκι από τις ψαραγορές Blue Island
-
10 γρ. ξύσμα από Πορτοκάλι
-
10 γρ. ξύσμα από Πορτοκάλι
-
5 γρ. Τζίντζερ τριμμένο
-
5 γρ. Σκόρδο τριμμένο
-
5 ml Ελαιόλαδο
-
10 γρ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Υλικά για τη σάλτσα Teriyaki
-
30 ml Soya sauce
-
30 ml Mirin
-
30 γρ. Ζάχαρη
-
10 γρ. Καλαμποκάλευρο διαλυμένο σε νερό
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Λαβράκι από τις ψαραγορές Blue Island.
Κόβουμε το ψάρι σε ομοιόμορφο σχήμα και το μαρινάρουμε με πορτοκάλι τριμμένο, λεμόνι τριμμένο, τζιτζερ τριμμένο, σκόρδο τριμμένο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό ψιλοκομμένο
Σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε το ψάρι και από τις δυο πλευρές για περίπου 5 λεπτά κάθε πλευρά.
Εκτέλεση για τη σάλτσα teriyaki:
Για τη σάλτσα προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγανάκι να ζεσταθούν και δένουμε με το καλαμποκάλευρο.
