Ingredients
-
2 φιλέτα Μπακαλιάρος από τις ψαραγορές Blue Island
-
1 1/2 Λεμόνι (τον χυμό)
-
2 σκελίδες Σκόρδο
-
1 Κρεμμύδι ξερό
-
2 Πιπεριές καυτερές
-
1 κ.γ. Κόλιανδρος φρέσκος ή τριμμένος
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
4-5 φέτες Λεμονιού για γαρνίρισμα
-
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Ελαιόλαδο
Instructions
Πλένουμε τον μπακαλιάρο και τον βάζουμε να στραγγίσει. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές, τα ψιλοκόβουμε και τα σοτάρουμε στο τηγάνι για περίπου πέντε λεπτά.
Τα βγάζουμε από το τηγάνι και στρώνουμε το μισό μείγμα στον πάτο ενός ταψιού , προσθέτουμε και τον μισό κόλιανδρο, βάζουμε τα φιλέτα και τα σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα και τον υπόλοιπο κόλιανδρο.
Ψήνουμε τα φιλέτα για 20-25 λεπτά στους 200 °C.
Σερβίρουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με τις φέτες λεμονιού.
