Ingredients
-
1 κιλό φιλέτο Ξιφία χωρίς το δέρμα από τις ψαραγορές Blue Island
-
Για τη μαριναδα
-
1 φλ. Ελαιόλαδο
-
1 Λεμόνι [χυμός]
-
2 φύλλα Δάφνης
-
1 Κρεμμύδι [ψιλοκομμένο]
-
3-4 κλωναράκια Μαϊντανού [ψιλοκομμένα]
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Βουτάμε μέσα τα φιλέτα του ξιφία και σκεπάζουμε με μία μεβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
Ακολούθως απλώνουμε τις φέτες μας σε λαδωμένο ταψί στο γκρίλ. Κατά διαστήματα τα γυρίζουμε για να ψηθούν σωστά γύρω γύρω. Ψήνουμε για 15 – 20 λεπτά ή αναλόγως του φούρνου μας.
Σερβίρουμε περιχύνοντας με το λαδολέμονο και πασπαλίζοντας με το αλατοπίπερο.
Γαρνίρουμε με ένα κλωναράκι δεντρολίβανου.
