0 0

Sushi roll με καυτερό Τόνο

Sushi roll με καυτερό Τόνο

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
300 γρ. φρέσκο Τόνο από τις ψαραγορές Blue Island
100 γρ. Μαγιονέζα
1 κ.γ. Καυτερό Τσίλι Πιπέρι σε σκόνη
2 κ.σ. Λάδι από σουσάμι
2 πρέζες Αλάτι
5 φύλλα Nori (για sushi)
1/2 κιλό Ρύζι για sushi (ψήνουμε ανάλογα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία)
2 κ.σ. Σουσάμι
100 ml Σάλτσα Σόγιας (για το σερβίρισμα)
50 γρ. Τζιντζερ Ξιδάτο (για το σερβίρισμα)

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Sushi roll με καυτερό Τόνο

Features:
  • Sushi
Cooking Methods:
  • Portions: 2
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο τόνου 300 γραμμαρίων σε μικρά κυβάκια 2 εκατοστών.

Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας ρύζι, βάζουμε νερό στα χέρια μας για να μην κολλάει το ρύζι πάνω μας και με τους αντίχειρες μας ανοίγουμε το ρύζι μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια του nori. Αλείφουμε με το σουσάμι να κολλήσει πάνω στο ρύζι και το γυρνάμε ανάποδα με το ρύζι να βρίσκετε στην κάτω πλευρά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον τόνο, το τσίλι, τη μαγιονέζα, το αλάτι και το λάδι από σουσάμι και τα ανακατεύουμε καλά. Επίσης για καλύτερη γεύση προσθέτουμε και μια κουταλιά σάλτσα τσίλι στο μείγμα μας.

Στη συνέχεια τοποθετούμε οριζόντια το μείγμα τόνου στο κέντρο του nori.

Αρχίζουμε από κάτω να τυλίγουμε προς τα πάνω με την βοήθεια του bamboo sushi roll.

Για να έχουμε ομοιόμορφα κομμάτια sushi κόβουμε αρχικά στην μέση το sushi μας με ένα κοφτερό μαχαίρι, στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια δίπλα δίπλα και τα ξανά κόβουμε στην μέση. Συνολικά έχουμε 4 κομμάτια, τα χωρίζουμε ξανά 2 – 2 τα κομμάτια και τα ξανά κόβουμε στην μέση και έτσι έχουμε 8 ομοιόμορφα κομμάτια Maki. Πολύ σημαντικό είναι να βρέχουμε με νερό το μαχαίρι μας κάθε φορά που κόβουμε.

Σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας και ξιδάτο τζιντζερ.

Από τον Σεφ Νοέλ Χρίστο Bassil

admin

Previous
California Sushi roll με φρέσκο Σολομό
Next
Γεμιστές Τάρτες με Πατέ Σολομού και Κρεμώδες Τυρί
previous
California Sushi roll με φρέσκο Σολομό
next
Γεμιστές Τάρτες με Πατέ Σολομού και Κρεμώδες Τυρί

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here