Ingredients
-
120 γρ. Καλαμάρια ροδέλα από τις ψαραγορές Blue Island
-
100 γρ. Φακές
-
Λίγο φρέσκο Κρεμμυδάκι
-
1 κ.σ. ψιλοκομμένο Κόλιαντρο
-
2 κ.σ. Χυμός Πορτοκαλιού
-
Σησαμέλαιο
-
Χυμός από 1 Λεμόνι
-
1 φύλλο Δάφνη
-
Πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη στη σχάρα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Ελαιόλαδο
Instructions
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές και τη δάφνη και καλύπτουμε με νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και τις κρυώνουμε αμέσως.
Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το καλαμάρι και ψήνουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Ακολούθως σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φακές, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον κόλιαντρο, τον άνηθο, το καλαμάρι, τους χυμούς, το σησαμέλαιο και αλατοπιπερώνουμε.
Σερβίρουμε με μια λωρίδα από την πιπεριά Φλωρίνης.
