0 0

Λαβράκι στο φούρνο με τραγανές γλυκοπατάτες

Λαβράκι στο φούρνο με τραγανές γλυκοπατάτες

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
4 Λαβράκια ολόκληρα καθαρισμένα από τις ψαραγορές Blue Island
2 Λεμόνια
2 κ.σ. Φρέσκο θυμάρι
1-2 κ.σ. ‏Δεντρολίβανο ξερό
1/2 κ.γ. ‏Πιπέρι καγιέν
1/2 κ.γ. Εστραγκόν
8 σκελίδες ‏Σκόρδο ελαφρώς κοπανισμένες
Λεμόνι (Ξύσμα και χυμός)
4 Γλυκοπατάτες μετρίου μεγέθους καθαρισμένες και κομμένες όπως για τηγανητές πατάτες, σε μπαστουνάκια 1x1 εκ.
50 ml ‏Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5-6 κ.σ. Ελαιόλαδο (για το σερβίρισμα)
2 Λεμόνια σε φέτες (για το σερβίρισμα)
Φύλλα μαϊντανού (για το σερβίρισμα) - ψιλοκομμένα

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Λαβράκι στο φούρνο με τραγανές γλυκοπατάτες

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
Cooking Methods:
  • Portions: 4
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε φρέσκα καθαρισμένα λαβράκια από τη ψαραγορά μας Blue Island.

Τρίβουμε τα ψάρια με τα λεμόνια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστούμε (μπορούμε να τα αφήσουμε μέχρι και 6 ώρες). Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C στη λειτουργία του αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το πιπέρι καγιέν, το εστραγκόν, το σκόρδο, το ξύσμα, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε στο μπολ τις γλυκοπατάτες και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τις πατάτες σε μεγάλο ταψί που να τις χωράει σε μία στρώση και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Αποσύρουμε για λίγο το ταψί, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα τις πατάτες, τις στριμώχνουμε λίγο και βάζουμε και τα ψάρια στο ταψί. Βάζουμε ξανά στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τα ψάρια, χωρίς να στεγνώσουν (ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα και με το μέγεθος των ψαριών). Σερβίρουμε σε πιάτα με ελαιόλαδο, φέτες λεμονιού και φύλλα μαϊντανού.

 

admin

Previous
Ασιατικό Λαβράκι
Next
Λαβράκι στο φούρνο με ρύζι καστανό
previous
Ασιατικό Λαβράκι
next
Λαβράκι στο φούρνο με ρύζι καστανό

Add Your Comment