Χταπόδι με Φάβα και καραμελωμένα Κρεμμύδια
Προμηθευόμαστε καθαρισμένο Χταπόδι από τις Ψαραγορές Blue Island. Για το Χταπόδι Σε ένα ταψί βάζουμε το κρεμμύδι, το φινόκιο, τα φύλλα δάφνης και τη κανέλα. Κόβουμε τα πλοκάμια του χταποδιού...
http://www.blueislandrecipes.com
Τηγάνι
Γαύρος στο τηγάνι με τραγανή κρούστα σερβιρισμένος με σπιτική Μαγιονέζα
Προμηθευόμαστε τα ψάρια καθαρισμένα (από λέπια, κεφάλι και εντόσθια) από τις ψαραγορές Blue Island. Ανοίγουμε τους γαύρους στη μέση και αφαιρούμε το κεντρικό κόκαλο, χωρίς να κόψουμε την πλευρά της...
Fingers από Λαβράκι με Μελιτζανοσαλάτα
Προμηθευόμαστε φρέσκα καθαρισμένα φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε τα φιλέτα μας σε λωρίδες και τα μαρινάρουμε με τον άνηθο, το αλάτι, το χυμό και ξύσμα από το...
Γαρίδες Σαγανάκι με Limoncello και Κατσικίσιο Τυρί σερβιρισμένες με Σκορδαλιά
Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες Καθαρισμένες (χωρίς κέλυφος και χωρίς κεφάλι) από τις Ψαραγορές Blue Island. Για τις Γαρίδες Σαγανάκι Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το...
Μπιφτεκάκια Σολομού
Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Σολομού χωρίς δέρμα από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα μπολ βάζουμε το σολομό, τα κρεμμυδάκια, το ούζο, το αυγό, την φρυγανιά, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι....
Σαρδέλες στη σχάρα μαριναρισμένες με Σκόρδο, ξύσμα Λεμονιού και φρέσκο Θυμάρι σερβιρισμένες με Τσιπς Κολοκυθιού
Προμηθευόμαστε καθαρισμένες Σαρδέλες από τις Ψαραγορές Blue Island. Για τα τσιπς κολοκυθιού Σε ένα δοχείο βάζουμε τα κολοκυθάκια, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και τα περνάμε...
Τραγανές λωρίδες Καλαμαριού
Προμηθευόμαστε τα καθαρισμένα καλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα καλαμάρια. Κόβουμε τα καλαμάρια μας από την μέση κάθετα και στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτές...
Φιλετάκια Πεσκανδρίτσας στο τηγάνι με Μανιτάρια, Κουτρούβι και Λεμόνι
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Πεσκανδρίτσας καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island. Αλευρώνουμε τα φιλετάκια Πεσκανδρίτσας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο μέχρι να κάψει και βάζουμε μέσα τα φιλετάκια μας, ψήνουμε...
Φιλέτα Τσιπούρας στο τηγάνι με Ντοματίνια και Ελιές μαύρες
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα φιλέτα...
Ξιφίας στη σχάρα με λαδολέμονο
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας από τις Ψαραγορές BlueIsland. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Βουτάμε μέσα τα φιλέτα του ξιφία και σκεπάζουμε με μία μεμβράνη. Αφήνουμε...
Φιλέτα Γλώσσας στο τηγάνι με Κουτρούβι και Λεμόνι
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Γλώσσας από τις Ψαραγορές BlueIsland. Βάζουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα φιλέτα. Ψήνουμε για 2 λεπτά, γυρνάμε τα φιλέτα με...
Σολομός steak με Σιρόπι Σφένδαμου και Τσίλι
Προμηθευόμαστε τα στέικ Σολομού από τις Ψαραγορές BlueIsland. Ξεπλένουμε το ρύζι 2 φορές και το βάζουμε στην κατσαρόλα με 1 ½ ποτήρι νερό. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να...
Ξιφίας στο τηγάνι με Αβοκάντο και Κάβουρα
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Ξιφία χωρίς δέρμα και τη ψίχα Κάβουρα από τις Ψαραγορές BlueIsland. Μαρινάρουμε τα φιλέτα ξιφία με 2 κ.σ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, χυμό και ξύσμα λεμονιού. Ζεσταίνουμε...
Καλκάνι στο τηγάνι με Σκόρδο, Φρέσκο Θυμάρι και σάλτσα Πορτοκαλιού
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Καλκάνι από τις Ψαραγορές BlueIsland. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, προσθέτουμε μέσα το σκόρδο, το φρέσκο θυμάρι και το καλκάνι,. Τσιγαρίζουμε σε μέτρια...
Φιλέτα Τσιπούρας με κρούστα από βότανα
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τσιπούρας από τις ψαραγορές Blue Island. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα ψαριού και από τις δύο πλευρές. Ρίχνουμε λίγο από το ελαιόλαδο σε ένα...
Κάβουρες τηγανητοί, Αμμόχωστος
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τους κάβουρες. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε άφθονο πολύ ζεστό ελαιόλαδο για 8 με 10 λεπτά περίπου. Όσο τηγανίζονται ανακατεύουμε προσεκτικά για να ροδίσουν...
Καβουρόσουπα με μάραθο, Ακάμας
Βράζουμε τους κάβουρες σε 3 λίτρα νερό για περίπου 30 λεπτά. Συμπληρώνουμε νερό αν χρειαστεί. Ταυτόχρονα σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο σε λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, αφαιρούμε...
Ψάρι στον φούρνο, Αμμόχωστος
https://youtu.be/1xJUpRspAsY Προμηθευόμαστε τo ψάρι μας από την ψαραγορά BlueIsland. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Μόλις μαλακώσουν, ρίχνουμε τη ντομάτα, αλάτι , πιπέρι, τη κανέλα, τα...
Μπαρμπούνια σαβόρο, Λεμεσός
Προμηθευόμαστε τα ψάρια από την ψαραγορά μας BlueIsland. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα ψάρια μας. Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τα μπαρμπούνια. Βγάζουμε σε βαθιά πιατέλα που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί. Στη...
Μινέρι με σάλτσα σκόρδου, Αμμόχωστος
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα από την ψαραγορά μας Blue Island. Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα φιλέτα για 2 περίπου λεπτά από...
Καλαμάρια στο τηγάνι και Σαλάτα με Φασόλια Μαυρομάτικα
Προμηθευόμαστε τα Καλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τη πάπρικα, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαρινάρουμε τα...
Πικάντικα Λιγκουίνι με Κυδώνια – Piccante Linguini con Vongole
Προμηθευόμαστε τα Κυδώνια από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ψήνουμε τα Λιγκουίνι aldente. Ταυτόχρονα, σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο, το...
Γαρίδες Ριζότο με Κάρυ
Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα πλατύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι καρύδας και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Όταν μαλακώσει προσθέτουμε τις γαρίδες και ψήνουμε για 1 –...
Αρωματισμένοι Γαριδοκεφτέδες με πατάτες
Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες και προσθέτουμε το ούζο, τη μπύρα, το μαϊντανό, το κρεμμυδάκι, το σουσάμι, το αλάτι και το...
Τραγανά Μύδια σερβιρισμένα με ‘baby’ πατατούλες
Προμηθευόμαστε τα Μύδια από τις Ψαραγορές Blue Island. Καθαρίζουμε (από τυχόν φουντίτσα) τα μύδια μας και τα πλένουμε καλά. Βάζουμε τα μύδια στο νερό, σε μια πλατιά κατσαρόλα με καπάκι,...
Γλυκές και πικάντικες γαρίδες με σάλτσα καρύδας σερβιρισμένες με ρύζι Mπασμάτι
Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες από τις Ψαραγορές Blue Island. Βάζουμε το ρύζι μας σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε 2 φορές να φύγει το περιττό άμυλο, για να είναι σπυρωτό όταν...
Χτένια στο τηγάνι με βελούδινο πουρέ από καρότο και τζίντζερ
Προμηθευόμαστε τα Χτένια από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και το χυμό πορτοκάλι. Προσθέτουμε τα καρότα και το τζίντζερ και αφήνουμε σε δυνατή φωτιά, μέχρι...
Σπαγγέτι με κυδώνια (spaghetti alle vongοle)
Κόβουμε το σκόρδο οριζόντια σε φέτες ή τον ψιλοκόβουμε. Ακολούθως, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το σκόρδο χωρίς να το αφήσουμε να καεί. Προσθέτουμε τα ντοματίνια αν...
Πέστροφα Λεμονάτη
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφού κοχλάσει σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε...
Πεσκανδρίτσα στο τηγάνι με μεσογειακή σάλτσα
Προμηθευόμαστε την Πεσκανδρίτσα από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο, προσθέτουμε τα φιλέτα πεσκανδρίτσας και τα τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά από κάθε μεριά....
Βολ-ο-βάν με Θαλασσινά
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας από τις Ψαραγορές Blue Island. Για τα βολοβάν Κόβουμε μισό φύλλο σφολιάτας σε λωρίδες και το άλλο μισό με ένα κουπατ στρογγυλό που να χωράει να...
Αστακομακαρονάδα με λιγκουίνι
Προμηθευόμαστε τον Αστακό από τις Ψαραγορές Blue Island. Βάζουμε νερό σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις κοχλάσει βάζουμε μέσα τον αστακό και ψήνουμε για...
Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με θαλασσινά
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας από τις Ψαραγορές Blue Island. Ψήνουμε τις γαρίδες μας σε αλατισμένο ζεστό νερό για 4 λεπτά. Αμέσως μετά τις τοποθετούμε μέσα σε νερό με πάγο για...
Σολομός Coulibiac
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε το φιλέτο σολομού κάθετα στη μέση για να κάνουμε 2 φιλέτα και τα καθαρίζουμε στις άκριες. Στη συνέχεια μαρινάρουμε τα...
Λαβράκι με σκορδοβούτυρο
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island. Στεγνώνουμε καλά τα φιλέτα και ακολούθως τα τυλίγουμε μέσα στο αλεύρι. Τα καλύπτουμε καλά. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Μόλις...
Χταπόδι με πατάτες και γλυκιά πάπρικα
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, και το κρασί. Προσθέτουμε το χταπόδι και ανεβάζουμε την φωτιά στο μέγιστο. Το αφήνουμε να βράσει και...
Σολομός σοτέ με ταλιατέλες λαχανικών
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ρηχό τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε το σολομό. Βάζουμε τα φιλέτα και ψήνουμε για 3 λεπτά περίπου με το δέρμα προς τα πάνω. Γυρίζουμε τα φιλέτα από την...
Γόπες τηγανιτές με καλοκαιρινή σαλάτα
Σ’ ένα ταψί βάζουμε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 10 περίπου λεπτά σε δυνατό φούρνο. Στη συνέχεια τα βάζουμε σ’ ένα...
Σαλάτα χταπόδι με τσίλι και νούντλς
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από τις ψαραγορές Blue Island. Στεγνώνουμε το χταπόδι μας σε σουρωτήρι. Ψήνουμε τα νούντλς ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το...
Σπαγγέτι με Πικάντικες γαρίδες
Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με τα καρυκεύματα. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα...
