Ingredients
-
Υλικά για το Στέικ Τόνου:
-
2 Στέικ Τόνου 200-250 γρ κάθε φιλέτο
-
Ξύσμα από ένα Λεμόνι
-
1 κ.σ Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο μαύρο Πιπέρι
-
Υλικά για τη Σαλάτα:
-
150 γρ Φασολάκι
-
2 Αυγά βραστά καθαρισμένα και κομμένα
-
2 Πατάτες μεσαίου μεγέθους βρασμένες και καθαρισμένες
-
10-15 Ντοματίνια κομμένα στη μέση
-
Καρδιές Μαρουλιού
-
1 κόκκινο Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους κομμένο σε λεπτές φέτες
-
1 μικρό μπολ μαύρες Ελιές
-
2 κ.σ Ελαιόλαδο
-
1 κ.σ χυμό Λεμονιού
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο μαύρο Πιπέρι
Instructions
Προμηθευόμαστε φρέσκα Στέικ Τόνου από τις Ψαραγορές Blue Island.
Σε ένα πιάτο τοποθετούμε τις καρδιές μαρουλιού και αρχίζουμε περιμετρικά να βάζουμε ένα – ένα τα υλικά και αφήνουμε κενό στη μέση για να βάλουμε το στέικ τόνου.
Σε ένα πιάτο βάζουμε τα στέικ τόνου και τα μαρινάρουμε με το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή ένταση στην εστία και όταν ζεσταθεί βάζουμε μέσα τα στέικ τόνου, ψήνουμε για 2-3 λεπτά από τη μία μεριά. Όταν γυρίσουμε τα στέικ προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ψήνουμε για ακόμη 2-3 λεπτά.
Δεν ξεπερνάμε τον προτεινόμενο χρόνο ψησίματος αφού θέλουμε ο τόνος να παραμείνει ζουμερός και να στεγνώσει. Τέλος, αφαιρούμε από το τηγάνι και σερβίρουμε μαζί με τη σαλάτα.
Από τον Σεφ Νοέλ Χρήστο Bassil
