Χταπόδι με πατάτες και γλυκιά πάπρικα
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, και το κρασί. Προσθέτουμε το χταπόδι και ανεβάζουμε την φωτιά στο μέγιστο. Το αφήνουμε να βράσει και...
http://www.blueislandrecipes.com
Κυρίως Πιάτο
Τσιπούρες στο φούρνο με λαχανικά και μυρωδικά
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Ακολούθως λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος βάζουμε μέσα τα καρότα, τις πατάτες, το μπρόκολο, τις σκελίδες σκόρδου, το σέλινο, το μαϊντανό και...
Γρήγορο πιλάφι με γαρίδες
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι με καπάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά...
Λαζάνια με σπανάκι και θαλασσινά
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας καθαρισμένα και τεμαχισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε καλά το σπανάκι μας και αφαιρούμαι τα κοτσάνια από τα φύλλα. Σε ένα μεγάλο και βαθύ...
Ισπανική paella με θαλασσινά
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν και ο ξιφίας να τεμαχιστεί σε κύβους. Σε ζεστό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, έπειτα τις γαρίδες και τον...
Λιγκουίνι με γαρίδες και φέτα
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κεφάλι και το κέλυφος τους και αφήνουμε μόνο τις ουρές. Χαράσσουμε την πλάτη τους με μαχαιράκι και αφαιρούμε το εντεράκι τους. Αν θέλουμε προμηθευόμαστε τις...
Λιγκουίνι με αστακό
Βράζουμε τον Αστακό και ακολούθως τον κόβουμε κατά μήκος. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον αστακό μέχρι να ροδίσει. Αραδιάζουμε τον αστακό σε ταψί και το βάζουμε...
Σαλάτα με φρέσκο σολομό και κινόα
Για τη βινεγκρέτ Βάζουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα το μέλι και το ξύδι, ανακατεύουμε με σταθερή ταχύτητα και προσθέτουμε σίγα- σίγα το ελαιόλαδο και στο τέλος αλάτι και πιπέρι...
Ψαρόσουπα πικάντικη με ντομάτα
Προμηθευόμαστε τα ψάρια και τις γαρίδες μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Βάζουμε σε κατσαρόλα τα ψάρια, τις γαρίδες και ολόκληρο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να...
Ψαρόσουπα για παιδιά
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με περίπου 1 λίτρο νερό και προσθέτουμε μέσα τον μπακαλιάρο και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα multi πολτοποιούμε...
Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο
Κόβουμε τις πατάτες τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σέλινο, τον μαϊντανό και τον άνηθο χωρίς τα χοντρά κοτσάνια. Βάζουμε το ψάρι σε μια κατσαρόλα με...
Ψαρόσουπα με ντομάτα, καρότο και πατάτα
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε τα κρεμμύδια, το σέλερι και το καρότο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά, μέχρι να μαραθούν...
Ψαρόσουπα ιταλική
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν. Πλένουμε τα ψάρια και τα καλαμαράκια. Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 1 λ. νερό να βράσει και προσθέτουμε τα...
Πικάντικη Σούπα με Μύδια
Βάζουμε το ζωμό σε μία μεγάλη κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τα μύδια. Σκεπάζουμε το σκεύος με το καπάκι για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν τα μύδια....
Σούπα θαλασσινών
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα ψάρια και τα θαλασσινά μας να καθαριστούν και αν θέλουμε να τεμαχιστούν όπως τα χρειαζόμαστε για τη συνταγή μας. Κόβουμε σε μικρά...
Σούπα bisque με γαρίδες
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, 2 κ.σ. βούτυρο και σοτάρουμε τις γαρίδες, που έχουμε προμηθευτεί καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ζητάμε επίσης από τη ψαραγορά μας τα...
Σούπα του ψαρά
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι και ταυτόχρονα, βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το ψάρι,...
Σούπα Μπουγιαμπέσα
Προμηθευόμαστε τα ψάρια και τα θαλασσινά μας καθαρισμένα και τεμαχισμένα όπως τα χρειαζόμαστε για τη συνταγή μας από την ψαραγορά μας Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αφήνουμε...
Sushi roll με καυτερό Τόνο
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο τόνου 300 γραμμαρίων σε μικρά κυβάκια 2 εκατοστών. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας...
California Sushi roll με φρέσκο Σολομό
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο σολομού 200 γραμμαρίων σε στενόμακρες λεπτές λωρίδες 2 εκατοστών χωρίς το δέρμα. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε...
Sushi με Γαρίδα tempura και μαγιονέζα
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island ένα πακέτο γαρίδες 13/15 μέγεθος. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και αφήνουμε μόνο την ουρά. Με ένα μαχαίρι χαράζουμε από κάτω τις γαρίδες μας στις...
Maki με φρέσκο Τόνο και αβοκάντο
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο τόνου 300 γραμμαρίων σε στενόμακρες λεπτές λωρίδες 2 εκατοστών. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε 3 κουταλιές της...
Maki με φρέσκο Σολομό, κρεμώδες τυρί και μάνγκο
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο σολομού 300 γραμμαρίων σε στενόμακρες λεπτές λωρίδες 2 εκατοστών χωρίς το δέρμα. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε...
Spring Rolls με γαρίδες και λαχανικά
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες μας καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Για το φύλλο: Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και δουλεύουμε καλά. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα μετά ανοίγουμε...
Spring Rolls με Μπαρμπούνι και Sweet Chili Sauce
Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε λίγο σησαμέλαιο τσιγαρίζουμε τα λαχανικά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη σόγια ανακατεμένη με λίγο τζίντζερ και ψήνουμε για 3...
Ριζότο με χτένια και κρόκο Κοζάνης
Σε τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ροδοκοκκινίζουμε τα χτένια για 1 λεπτό κάθε μεριά. Τα αφαιρούμε να μην παραψηθούν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Έπειτα προσθέτουμε το...
Συναγρίδα με μπάμιες
Προμηθευόμαστε το ψάρι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C στον αέρα. Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα μεγάλο πυρέξ ή ταψί και αδειάζουμε...
Συναγρίδα με ντομάτες στο φούρνο
Σε ένα βαθύ ταψί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τη ρίγανη, τη ντομάτα και το μαϊντανό. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 150oC για περίπου 20 λεπτά μέχρι να...
Συναγρίδα στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε το ψάρι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε το ψάρι. Βάζουμε τα αρωματικά στην κοιλιά και καλύπτουμε όλο το εξωτερικό με αλάτι. Ρυθμίζουμε το ύψος της...
Σκουμπρί με ελιές και σάλτσα ντομάτας
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας από την ψαραγορά μας Blue Island, καθαρισμένα και φιλεταρισμένα. Πλένουμε και αφήνουμε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας τα φιλέτα μας. Αλατοπιπερώνουμε. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε...
Σκουμπρί λαδορίγανη στο φούρνο
Πλένουμε τα ψάρια μας, τα αραδιάζουμε σε ταψάκι και τα χαρακώνουμε καθέτως στη μια τους πλευρά. Βάζουμε στην κοιλιά του κάθε ψαριού από μία σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη. Περιχύνουμε με το...
Σκουμπρί στο φούρνο με πατάτες
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες λεπτές. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τοποθετούμε πατάτες και ντομάτες στον...
Ριζότο με πέρκα και πικάντικη μουστάρδα
Κόβουμε τα φιλέτα πέρκας σε κομμάτια. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην χύτρα ταχύτητας για να το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ρύζι. Σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε το νερό,...
Πέρκα φιλέτο με κρασί και μουστάρδα ψητή στο φούρνο
Πλένουμε τα φιλέτα μας και τα στεγνώνουμε , με απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το ψάρι μας και τοποθετούμε τα φιλέτα σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Παράλληλα αναμειγνύουμε σε...
Ξιφίας στην σχάρα με Αβοκάντο και κάβουρα
Αλείβουμε το φιλέτο του ξιφία με αλάτι και πιπέρι, και ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε την σχάρα και ψήνουμε τα φιλέτα για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μόλις ψηθούν, τοποθετούμε...
Ξιφίας στη σχάρα με λαδολέμονο
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Βουτάμε μέσα τα φιλέτα του ξιφία και σκεπάζουμε με μία μεβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Ακολούθως απλώνουμε τις...
Μαριναρισμένο σουβλάκι ξιφία με λαχανικά
Βάζουμε όλα τα υλικά της µαρινάδας σε µπολ και τα ανακατεύουμε. Κόβουμε το φιλέτο ξιφία σε μέγεθος μπουκιάς. Το αραδιάζουμε σε ρηχό σκεύος και περιχύνουμε µε τη µαρινάδα. Σκεπάζουμε το...
Φιλέτο ψαριού με πουρέ λεμονάτο
Πλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αβγά που έχουμε αναμείξει με το θυμάρι και...
Μπακαλιάρος ψημένος με κρούστα Αμυγδάλου
Σκουπίζουμε απαλά τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτοπετσέτες ώστε να είναι εντελώς στεγνά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Σε μία πλαστική λεκάνη, αναμιγνύουμε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού,...
