Ingredients
-
2 Τσιπούρες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
-
2 Καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
-
2 Πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
-
1 Μπρόκολο (τα μπουκετάκια)
-
2 κλωναράκια Σέλινο με τα φύλλα του, ψιλοκομμένα
-
4-5 κλωναράκια Μαϊντανού, τα φύλλα ψιλοκομμένα
-
2 σκελίδες Σκόρδου, σε φέτες
-
2 φύλλα Δάφνης
-
1 κ.γ. Θυμάρι ξερό, κοπανισμένο
-
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
-
Χυμός από 1 Λεμόνι
-
Αλάτι
-
ΠΙπέρι
-
1 ποτήρι κρασιού Λευκό, Ξηρό Κρασί
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Ακολούθως λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος βάζουμε μέσα τα καρότα, τις πατάτες, το μπρόκολο, τις σκελίδες σκόρδου, το σέλινο, το μαϊντανό και τα φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε και απλώνουμε πάνω τις τσιπούρες. Προσθέτουμε 1/2 φλυτζάνι νερό.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο με το θυμάρι, το λεμόνι, το κρασί, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια περιχύνουμε με το μείγμα τις τσιπούρες και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 – 25 λεπτά. Αν τα ψάρια έχουν γίνει και τα λαχανικά δεν έχουν μαλακώσει, τα βγάζουμε και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το ψήσιμο των λαχανικών.
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο νερό κατά το ψήσιμο.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και συνοδεύουμε με ψωμί.
