Ingredients
-
1 κιλό Γαρίδες από τις ψαραγορές Blue Island
-
1/4 φλ. Ελαιόλαδο
-
1 σκελίδα Σκόρδο
-
1 Κρεμμύδι Ψιλοκομμένο
-
1 Κόκκινη Πιπεριά ψιλοκομμένη
-
1 Κίτρινη Πιπεριά ψιλοκομμένη
-
2 φλ. Ρύζι
-
2 Ντομάτες ψιλοκομμένες
-
2 κ.σ. Μαϊντανός ψιλοκομμένο
-
4 φλ. Νερό
-
Ταμπάσκο (λίγο προαιρετικά)
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Instructions
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι με καπάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά (να μην αλλάξουν χρώμα). Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι να λαδωθεί και ανακατεύουμε.
Ακολούθως ρίχνουμε τις ντομάτες, το νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
Τέλος, προσθέτουμε τις γαρίδες, και το μαϊντανό. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για επιπλέον 5 λεπτά. Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε λίγο ταμπάσκο.
