Ingredients
-
Υλικά για τις Γαρίδες:
-
1 κιλό Γαρίδες 16/20 από τις Ψαραγορές Blue Island
-
Ξύσμα από ένα Πορτοκάλι
-
Χυμό από ένα Πορτοκάλι
-
3 κ.σ Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Μαύρο Πιπέρι αλεσμένο
-
Υλικά για τα Νούντλς:
-
1 πακέτο Νούντλς 500γρ
-
1 πιπεριά Κόκκινη κομμένη σε λεπτές φέτες
-
3 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
-
1 Καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες
-
1/4 δέσμης φρέσκο Κόλιανδρο ψιλοκομμένο
-
1/3 ποτηριού Σάλτσα Σόγιας
-
4 κ.σ Σησαμέλαιο
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε Γαρίδες καθαρισμένες από τις Ψαραγορές Blue Island.
Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες και τις μαρινάρουμε με το ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε προσεκτικά και τις περνάμε πάνω στα ξυλάκια για σουβλάκι. Ζεσταίνουμε την σχάρα μας και ψήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε μεριά.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα νούντλς μαζί με τις πιπεριές, το κρεμμυδάκι, το καρότο, το κόλιανδρο, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε τη σαλάτα με τις γαρίδες από πάνω.
Σεφ Χρίστος Νοέλ Bassil
