Ψάρι & Εγκυμοσύνη
Κατανάλωση Ψαριών και Θαλασσινών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο Δρ. Αναστάσης Αναστασιάδης εξηγεί γιατί είναι απαραίτητη η κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τρεις μερίδες ψαριών...
http://www.blueislandrecipes.com
Όλα από admin
Ψάρια και Θαλασσινά: Τι τα κάνει να ξεχωρίζουν από τις άλλες τροφές;
Τι είναι αυτό που κάνει τα ψάρια και τα θαλασσινά τόσο ξεχωριστές τροφές; Δεν είναι ένα αλλά πολλά. Τα ψάρια και τα θαλασσινά αποτελούν μια πολύ υγιεινή επιλογή λόγω των...
Πώς να εντάξουν τα παιδιά το ψάρι στη διατροφή τους.
Η Διαιτολόγος – Κλινική Διατροφολόγος Χριστίνα Παπαδοπούλου Φεσά – εισηγείται τρόπους που θα βοηθήσουν τα παιδιά να εντάξουν τα ψάρια και τα θαλασσινά στη διατροφή τους. Μας συμβουλεύει λοιπόν να...
Παέγια θαλασσινών Βαλένθιας
Προμηθευόμαστε Θαλασσινά από τις Ψαραγορές Blue Island. Βάζουμε το χταπόδι μέσα σε μια κατσαρόλα μαζί με την κανέλα, τη δάφνη, το γαρύφαλλο, το σέλινο, το καρότο και το κρεμμύδι. Ψήνουμε...
Ταλιατέλλες με φιλέτο Σολομού, Μουστάρδα, Μέλι και Σπανάκι
Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ψήνουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία. Κόβουμε τα φιλέτα σολομού...
Τσιπούρα στο φούρνο μαριναρισμένη με Φασκόμηλο και Πορτοκάλι σερβιρισμένη με Παστινάκι, Ντοματίνια και Καροτάκια
Προμηθευόμαστε φρέσκιες Τσιπούρες καθαρισμένες από τις Ψαραγορές Blue Island. Στρώνουμε ένα ταψί του φούρνου από κάτω με αλουμινόχαρτο και από πάνω με χαρτί ψησίματος. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170...
Χτένια στο τηγάνι σερβιρισμένα με μαριναρισμένα πράσινα Λαχανικά
Προμηθευόμαστε φρέσκα Χτένια (Ψίχα) από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα μπολ βάζουμε τα χτένια και τα μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια βάζουμε ένα...
Φιλέτο Λαβράκι σοτέ σερβιρισμένο με Ριζότο Μανιταριών αρωματισμένο με λάδι μαύρης Τρούφας και Φουντούκια
Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά ψήνουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Δυναμώνουμε την ένταση...
Σκορδάτα φιλέτα Σολομού ψητά με Πράσινα Σπαράγγια και Πουρέ από Κουνουπίδι, αρωματισμένο με Κάρδαμο και Μοσχολέμονο
Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κουνουπίδι, κάρδαμο, αλάτι, πιπέρι, το γάλα καρύδας και νερό μέχρι να καλυφθεί. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά...
Σουπιές Κοκκινιστές με Λάχανα και Μπρόκολο σερβιρισμένες με Πατάτες Τηγανιτές
Προμηθευόμαστε Σουπιές καθαρισμένες από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Ακολούθως προσθέτουμε τις σουπιές, την...
Γαρίδες Κάρυ με Ρύζι
Προμηθευόμαστε Γαρίδες καθαρισμένες από τις Ψαραγορές Blue Island. Ξεπλένουμε το ρύζι 1 – 2 φορές και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με ίση ποσότητα νερού. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και...
Λαβράκι στο φούρνο με Τιάν Λαχανικών
Προμηθευόμαστε φρέσκο Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island. Ρίχνουμε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το θυμάρι, τη πάπρικα, το βαλσάμικο και το...
Καλαμάρι σοτέ με πουρέ από Καρότο αρωματισμένο με Αστεροειδή Γλυκάνισο, Πορτοκάλι και Κάσιους
Προμηθευόμαστε Καλαμάρια καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα καρότα, το χυμό πορτοκάλι, νερό, αλάτι και γλυκάνισο. Ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν...
Μυρωδάτο φιλέτο Τσιπούρας με αγκινάρες, ντοματίνια και πράσινες ελιές σερβιρισμένο με baby Πατάτες
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε νερό και βράζουμε τις πατάτες για 20 – 25 λεπτά. Ταυτόχρονα, σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τοποθετούμε...
Αρωματισμένη Σούπα Ντομάτας με Μύδια και Βασιλικό
Προμηθευόμαστε φρέσκα Μύδια από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά τα κρεμμύδια μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια...
Μύδια με σκόρδο και λευκό κρασί
Προμηθευόμαστε τα Mύδια μας καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, ρηχή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το...
Χταπόδι με Φάβα και καραμελωμένα Κρεμμύδια
Προμηθευόμαστε καθαρισμένο Χταπόδι από τις Ψαραγορές Blue Island. Για το Χταπόδι Σε ένα ταψί βάζουμε το κρεμμύδι, το φινόκιο, τα φύλλα δάφνης και τη κανέλα. Κόβουμε τα πλοκάμια του χταποδιού...
Λαβράκι Ταρτάρ με Μοσχολέμονο και Φρέσκο Κόλιανδρο σερβιρισμένο με Τροπική Σαλάτα Παπάγιας
Προμηθευόμαστε φρέσκα καθαρισμένα φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε τα φιλέτα σε κυβάκια. Ακολούθως τα βάζουμε σε ένα δοχείο όπου μέσα προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό από...
Φλογέρες από Φιλέτα Τσιπούρας σερβιρισμένες με ντιπ από Γλυκοπικάντικη σάλτσα και Μάνγκο
Προμηθευόμαστε φρέσκα καθαρισμένα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά κομματάκια. Ακολούθως τα μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και προσθέτουμε τη πιπεριά, το κολοκυθάκι, το κρεμμυδάκι,...
Γαύρος στο τηγάνι με τραγανή κρούστα σερβιρισμένος με σπιτική Μαγιονέζα
Προμηθευόμαστε τα ψάρια καθαρισμένα (από λέπια, κεφάλι και εντόσθια) από τις ψαραγορές Blue Island. Ανοίγουμε τους γαύρους στη μέση και αφαιρούμε το κεντρικό κόκαλο, χωρίς να κόψουμε την πλευρά της...
Fingers από Λαβράκι με Μελιτζανοσαλάτα
Προμηθευόμαστε φρέσκα καθαρισμένα φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε τα φιλέτα μας σε λωρίδες και τα μαρινάρουμε με τον άνηθο, το αλάτι, το χυμό και ξύσμα από το...
Γαρίδες Σαγανάκι με Limoncello και Κατσικίσιο Τυρί σερβιρισμένες με Σκορδαλιά
Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες Καθαρισμένες (χωρίς κέλυφος και χωρίς κεφάλι) από τις Ψαραγορές Blue Island. Για τις Γαρίδες Σαγανάκι Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο με το...
Γαύρος Μαρινάτος
Προμηθευόμαστε το Γαύρο από τις Ψαραγορές Blue Island. Τραβάμε το κεφάλι με μια κίνηση και αφαιρούμε μαζί και τα εντόσθια. Ακολούθως, πιάνουμε ένα ένα γαύρο και με τα δάχτυλα ανοίγουμε...
Μπιφτεκάκια Σολομού
Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Σολομού χωρίς δέρμα από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα μπολ βάζουμε το σολομό, τα κρεμμυδάκια, το ούζο, το αυγό, την φρυγανιά, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι....
Σαρδέλες στη σχάρα μαριναρισμένες με Σκόρδο, ξύσμα Λεμονιού και φρέσκο Θυμάρι σερβιρισμένες με Τσιπς Κολοκυθιού
Προμηθευόμαστε καθαρισμένες Σαρδέλες από τις Ψαραγορές Blue Island. Για τα τσιπς κολοκυθιού Σε ένα δοχείο βάζουμε τα κολοκυθάκια, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και τα περνάμε...
Τραγανές λωρίδες Καλαμαριού
Προμηθευόμαστε τα καθαρισμένα καλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα καλαμάρια. Κόβουμε τα καλαμάρια μας από την μέση κάθετα και στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτές...
Τσιπούρα Carpaccio με dressing από Limoncello, φρέσκα Μυρωδικά και Passion Fruit
Προμηθευόμαστε φρέσκα καθαρισμένα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα φιλέτα μας και τα τοποθετούμε κυκλικά σε μία πιατέλα το ένα δίπλα από το άλλο...
Φιλετάκια Πεσκανδρίτσας στο τηγάνι με Μανιτάρια, Κουτρούβι και Λεμόνι
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Πεσκανδρίτσας καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island. Αλευρώνουμε τα φιλετάκια Πεσκανδρίτσας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο μέχρι να κάψει και βάζουμε μέσα τα φιλετάκια μας, ψήνουμε...
Ψαροκεφτέδες Τσιπούρας
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τσιπούρας από τις ψαραγορές Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό με αλάτι και ζεσταίνουμε. Όταν κοχλάσει, ρίχνουμε τις πατάτες και ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι...
Ψαρόσουπα με γαρίδες και σουπιές
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε. Ακολούθως τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλερι. Σβήνουμε με...
Φιλέτα Τσιπούρας στο τηγάνι με Ντοματίνια και Ελιές μαύρες
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα φιλέτα...
Φιλέτο Σολομού με Σουσάμι και Πουρέ Αρακά
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε ένα ταψί βάζουμε τα φιλέτα σολομού, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, χυμό και ξύσμα λεμονιού. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και αλατίζουμε...
Φιλέτα Τσιπούρας μαριναρισμένα με Λεμόνι και Μαϊντανό
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές BlueIsland. Για τις φακές Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, ρίχνουμε μέσα το καρότο, τις...
Ξιφίας στη σχάρα με λαδολέμονο
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας από τις Ψαραγορές BlueIsland. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Βουτάμε μέσα τα φιλέτα του ξιφία και σκεπάζουμε με μία μεμβράνη. Αφήνουμε...
Φιλέτα Γλώσσας στο τηγάνι με Κουτρούβι και Λεμόνι
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Γλώσσας από τις Ψαραγορές BlueIsland. Βάζουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα φιλέτα. Ψήνουμε για 2 λεπτά, γυρνάμε τα φιλέτα με...
Τόνος σουβλάκι με γλυκιές πιπεριές και κόκκινο κρεμμύδι
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τόνου από τις Ψαραγορές BlueIsland. Βάζουμε σε ένα μπολ τον τόνο και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε. Στη συνέχεια περνάμε σε...
Φιλέτα Πέρκας στο φούρνο με Γλυκοπατάτες
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Πέρκας από τις Ψαραγορές BlueIsland. Σε ένα ταψί βάζουμε τις γλυκοπατάτες, το κόκκινο κρεμμύδι, το θυμάρι, το ελαιόλαδο, το κρασί και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια...
Ρολάκια από Λαβράκι με Σπανάκι
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα ξεκοκαλισμένα από την ψαραγορά μας BlueIsland. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε το σπανάκι. Το βάζουμε σε ζεματιστό (καυτό), αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, το στραγγίζουμε καλά και το...
Λαβράκι φιλέτο με κρούστα από Φιστίκι Αιγίνης
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island. Βάζουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε 2 φορές. Ακολούθως, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το νερό, το...
Σολομός steak με Σιρόπι Σφένδαμου και Τσίλι
Προμηθευόμαστε τα στέικ Σολομού από τις Ψαραγορές BlueIsland. Ξεπλένουμε το ρύζι 2 φορές και το βάζουμε στην κατσαρόλα με 1 ½ ποτήρι νερό. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να...
