Πίτα Ψαρικών
Ξεκινούμε φτιάχνοντας τον πουρέ πατάτας για την επικάλυψη. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και κοχλάζουμε σε ζεματιστό, αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, γύρο στα 15-20 λεπτά. Ακολούθως, τις στραγγίζουμε καλά...
http://www.blueislandrecipes.com
Γαρίδες
Βολ-ο-βάν με Θαλασσινά
Για τα βολοβάν Κόβουμε μισό φύλλο σφολιάτας σε λωρίδες και το άλλο μισό με ένα κουπατ στρογγυλό που να χωράει να μπει στην σιλικόνη. Βάζουμε στον πάτο της σιλικόνης την...
Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με θαλασσινά
Ψήνουμε τις γαρίδες μας σε αλατισμένο ζεστό νερό για 4 λεπτά. Αμέσως μετά τις τοποθετούμε μέσα σε νερό με πάγο για να σταματήσουμε το ψήσιμο τους. Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε...
Πουγκιά με Λαβράκι και Γαρίδες
Βάζουμε το λαβράκι μέσα σε ένα μπλέντερ χεριού και πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και κόβουμε τις γαρίδες σε μικρά κομματάκια, αν δεν το έχουμε ζητήσει από...
Βολ-ο-βάν με Θαλασσινά
Βάζουμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με το καπάκι και τα αχνίζουμε σε δυνατή φωτιά για 7-8 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν. Δεν χρησιμοποιούμε όσα μύδια έχουν μείνει κλειστά και...
Καλοκαιρινή σούπα με θαλασσινά
Πλένουμε τα οστρακοειδή και τα βάζουμε στη φωτιά σε ζεστό νερό για τρία λεπτά. Τα βγάζουμε και σουρώνουμε το ζωμό. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σαφράν,...
Σπαγγέτι με Πικάντικες γαρίδες
Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με τα καρυκεύματα. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα...
Γαρίδες κεμπάπ με σάλτσα γιαουρτιού
Ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι, το κρεμμυδάκι, τη γλυκιά σάλτσα τσίλι και Sriracha σε ένα μπολ . Πλένουμε τις γαρίδες και στην συνέχεια μαρινάρουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ακολούθως, τοποθετούμε...
Γαρίδες στα κάρβουνα
Πλένουμε τις γαρίδες και τις στραγγίζουμε. Αφαιρούμε το κέλυφος κρατώντας την ουρίτσα και το κεφάλι τους. Αν θέλουμε ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island να μας τις καθαρίσουν. Ετοιμάζουμε...
Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
Σε µία μικρή κατσαρόλα βράζουμε νερό και προσθέτουμε το ξύδι και τις γαρίδες. Τις βράζουμε για ½ λεπτό και τις σουρώνουμε. Ξεφλουδίζουμε τα αβοκάντο, τα κόβουμε στη μέση και ακολούθως...
Σαγανάκι μικρολίμανο
Καθαρίζουμε το σώμα από τις γαρίδες (κρατώντας τα κεφάλια πάνω στο σώμα) και αφαιρούμε το έντερο. Αν θέλουμε ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν....
Πουγκάκια με γαρίδες
Σε βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα καρότα, τις ντομάτες, τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε τις γαρίδες να βράσουν στα υγρά...
Μπρουσκέτες με γαρίδες
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Αφήνουμε την ουρά για ομορφιά. Ραντίζουμε τις γαρίδες με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τη μπαγκέτα κάθετα στη μέση. Τα...
Σολομός και Γαρίδες Σουβλάκι
Καθαρίζουμε τις γαρίδες, (μπορούμε να ζητήσουμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας τις καθαρίσουν) χαράσσουμε με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού Χαράζουμε 2-3 χιλιοστά σε βάθος. Ακολούθως κόβουμε...
Γαρίδες Τεμπούρα
Καθαρίζουμε τις γαρίδες, χαράσσουμε με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού εγκάρσια σε 5 σημεία την πλάτη της γαρίδας. Χαράζουμε 2-3 χιλιοστά σε βάθος. Τις γυρίζουμε από την ανάποδη μεριά (της...
Γαρίδες τυλιγμένες σε κανταΐφι
Μαρινάρουμε τις γαρίδες με ελαιόλαδο, το ξύσμα από λεμόνι, το σκόρδο, το τζιvτζερ, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ραντίζουμε το κανταΐφι με ελαιόλαδο και τυλίγουμε τις γαρίδες. Ψήνουμε τις γαρίδες...
Γαρίδες Σκορδάτες
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες μας καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε 2 κ.σ. βούτυρο να λιώσει. Προσθέτουμε τις γαρίδες και αλατοπιπερώνουμε....
Γαρίδες με chorizo και σάλτσα ντομάτας
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν. Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο με το βούτυρο και όταν είναι σε καλή θερμοκρασία ρίχνουμε τις...
Γαρίδες με μελιτζανοσαλάτα
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island η γαρίδες μας να καθαριστούν. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μέτριες φέτες. Τις στρώνουμε σε ταψί και προσθέτουμε το αλάτι και...
Γαρίδες με σάλτσα ούζου
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι να μαραθεί. Ρίχνουμε μέσα...
Γαρίδες σαγανάκι
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C και ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και σοτάρουμε για...
Γαρίδες στο φούρνο με βούτυρο και λεμόνι
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες μας καθαρισμένες, από τη ψαραγορά μας Blue Island. Αφαιρούμε το κέλυφος από τις γαρίδες κρατώντας την ουρίτσα και το κεφάλι τους. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο...
Γλυκά και πικάντικα σουβλάκια Γαρίδας
Σε ένα μεγάλο δοχείο αναμιγνύουμε το μέλι, τη καυτερή σάλτσα και το αλάτι. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις γυρίζουμε για να καλυφθούν από τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε...
Μεθυσμένες Γαρίδες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου στον αέρα. Κόβουμε την πιπεριά στη μέση. Αφαιρούμε τα σπόρια και τα λευκά κομμάτια και στη συνέχεια τη ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε...
Καυτερές γαρίδες Cajun
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν από τα κελύφη και το εντεράκι, με τα κεφάλια και την ουρά ακέραια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το...
Paella με θαλασσινά
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ξεκινάμε την παέγια, ζεσταίνοντας το λάδι σε ένα ρηχό και φαρδύ σκεύος. Προσθέτουμε τα καλαμάρια ή τη σουπιά και...
Ριζότο με θαλασσινά και σαφράν
Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ζωμό μαζί με το σαφράν. Στη συνέχεια βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε μια κουτάλια ελαιόλαδο και ψήνουμε πρώτα τα μύδια και μετά τσιγαρίζουμε...
Γαρίδες Γιουβέτσι
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν. Τις θέλουμε με το κεφάλι και την ουρά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Προετοιμάζουμε τα υλικά...
Γρήγορο πιλάφι με γαρίδες
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι με καπάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά...
Λαζάνια με σπανάκι και θαλασσινά
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας καθαρισμένα και τεμαχισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε καλά το σπανάκι μας και αφαιρούμαι τα κοτσάνια από τα φύλλα. Σε ένα μεγάλο και βαθύ...
Μακαρόνια σπαγγέτι με θαλασσινά
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τόσο όσο να γίνουν al dente. Αχνίζουμε τα μύδια. Όσα παραμείνουν κλειστά τα πετάμε. Ζεσταίνουμε 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα...
Μακαρονάδα Θαλασσινών
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 6 περίπου λεπτά (να κρατάνε γιατί το μαγείρεμα θα ολοκληρωθεί με τη σάλτσα). Κρατάμε ένα ποτήρι από το νερό που έβρασαν. Σε ένα...
Βίδες με γαρίδες και κόκκινη σάλτσα
Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες και τις πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ελαφρά και τις σοτάρουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι για 2 λεπτά, μέχρι να πάρουν παντού...
Κριθαρότο με γαρίδες
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island και ζητάμε να μας κρατήσουν τα κεφάλια ξεχωριστά για το ζωμό. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο με τα...
Κριθαράκι με θαλασσινά
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά καθαρισμένα και τα φιλέτα ξεκοκαλισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Σε ένα τηγάνι με λάδι σοτάρουμε το ψάρι και τις γαρίδες για 2-3 λεπτά μέχρι να...
Ισπανική paella με θαλασσινά
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν και ο ξιφίας να τεμαχιστεί σε κύβους. Σε ζεστό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, έπειτα τις γαρίδες και τον...
Λιγκουίνι με γαρίδες
Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε, τους ρίχνουμε λίγο λάδι, για να μην κολλήσουν και τα κρατάμε με κλειστό καπάκι μακριά από τη φωτιά. Σ’...
Λιγκουίνι με γαρίδες και φέτα
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κεφάλι και το κέλυφος τους και αφήνουμε μόνο τις ουρές. Χαράσσουμε την πλάτη τους με μαχαιράκι και αφαιρούμε το εντεράκι τους. Αν θέλουμε προμηθευόμαστε τις...
Ψαροκροκέτες με λαβράκι
Καθαρίζουμε καλά το λαβράκι μας από δέρμα και κόκκαλα. Καθαρίζουμε επίσης τις γαρίδες μας και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Εάν θέλουμε βέβαια μπορούμε να ζητήσουμε από την ψαραγορά μας...
Γαριδοκεφτέδες με ούζο και μπύρα
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες μας καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Βάζουμε τις γαρίδες σε ένα μπολ μαζί με το ούζο και αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα. Σ’ ένα...