Βολ-ο-βάν με Θαλασσινά
Για τα βολοβάν Κόβουμε μισό φύλλο σφολιάτας σε λωρίδες και το άλλο μισό με ένα κουπατ στρογγυλό που να χωράει να μπει στην σιλικόνη. Βάζουμε στον πάτο της σιλικόνης την...
http://www.blueislandrecipes.com
Καλαμάρι
Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με θαλασσινά
Ψήνουμε τις γαρίδες μας σε αλατισμένο ζεστό νερό για 4 λεπτά. Αμέσως μετά τις τοποθετούμε μέσα σε νερό με πάγο για να σταματήσουμε το ψήσιμο τους. Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε...
Καλαμάρια ψητά στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν ή τα σκουπίζουμε πολύ καλά με χαρτί κουζίνας. Βάζουμε τη σχάρα να...
Κοκκινιστά καλαμάρια με μπαχάρι και δάφνη
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Όταν μελώσουν, προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα...
Φακές με καλαμαράκια
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν και να κοπούν. Βάζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό και τις βράζουμε για περίπου...
Τραγανά Καλαμαράκια τηγανητά
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες από την ψαραγορά μας Blue Island. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αν έχουμε θερμόμετρο, η...
Καλαμαράκια με Πατάτες γιαχνί
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν. Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες....
Γιουβέτσι με καλαμαράκια και πιπεριές Φλωρίνης
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Επίσης, ζητάμε από το έμπειρο προσωπικό τα καλαμάρια να καθαριστούν και να ξεχωρίσουν τα κεφάλια από τον κορμό. Πλένουμε...
Μπρουσκέτες με καλαμάρι και πέστο
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C στον αέρα. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες και απλώνουμε σε ταψί τη μία φέτα...
Καλαμαράκια σε κόκκινη σάλτσα
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες από την ψαραγορά μας Blue Island. Για τη σάλτσα ντομάτας Σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε τον αραιωμένο ντοματοπελτέ και ανακατεύουμε μαζί με...
Καλαμάρια Γεμιστά
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Για το λαδολέμονο Ψιλοκόβουμε το τσίλι και τον κόλιανδρο. Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, τη μουστάρδα και το...
Καλαμαράκια ψητά με σάλτσα λεμονιού
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island, και τεμαχισμένα σε μέτρια κομμάτια. Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν ή τα σκουπίζουμε πολύ καλά με...
Καλαμάρια γεμιστά με φέτα
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Τα πλένουμε προσεκτικά, μέσα κι έξω, κι αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Κόβουμε τα πλοκάμια τους και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Προθερμαίνουμε το...
Καλαμαράκια γεμιστά (νηστίσιμα)
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Επίσης, ζητάμε από το έμπειρο προσωπικό, τα καλαμάρια να τεμαχιστούν, να ξεχωρίσουν τα κεφάλια από τον κορμό. Πλένουμε τα καλαμάρια...
Καλαμάρια ψητά στο φούρνο με αρωματικά
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Χαράζουμε τα καλαμάρια μας από την πάνω μεριά. Πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά, το σκόρδο αλάτι και πιπέρι. Σοτάρουμε το...
Καλαμάρια με μαγιονέζα harissa
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν. Για να κάνουμε την μαγιονέζα harissa, κτυπάμε το σκόρδο σε ένα γουδί με λίγο αλάτι και στη συνέχεια...
Καλαμαράκια στη σχάρα με φέτα
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Τα πλένουμε προσεκτικά, μέσα κι έξω, κι αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Βάζουμε τα καλαμαράκια μαζί με τα πλοκάμια τους σ’...
Καλαμάρι γεμιστό με κινόα
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το σχοινόπρασο και κόβουμε τα ντοματίνια στα 4. Ακολούθως ψήνουμε το κινόα σύμφωνα με τις...
Αρωματικό κους – κους με καλαμαράκια
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν και να κοπούν. Σε μία βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγο μέχρι να...
Καλαμάρι πανέ με κρέμα από ταραμά
Για το Καλαμάρι πανέ Πλένουμε και στεγνώνουμε το καλαμάρι σε απορροφητικό χαρτί. Σ’ ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και τον μαραθόσπορο. Αλατίζουμε το καλαμάρι και το περνάμε πρώτα από το...
Καλαμάρι τεμπούρα
Πλένουμε, στεγνώνουμε τα καλαμάρια μας και τα κόβουμε στη μέση. Σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε την μπύρα, το αυγό, το σησαμέλαιο, το ξύδι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε...
Paella με θαλασσινά
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ξεκινάμε την παέγια, ζεσταίνοντας το λάδι σε ένα ρηχό και φαρδύ σκεύος. Προσθέτουμε τα καλαμάρια ή τη σουπιά και...
Ριζότο με θαλασσινά και σαφράν
Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ζωμό μαζί με το σαφράν. Στη συνέχεια βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε μια κουτάλια ελαιόλαδο και ψήνουμε πρώτα τα μύδια και μετά τσιγαρίζουμε...
Λαζάνια με σπανάκι και θαλασσινά
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας καθαρισμένα και τεμαχισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε καλά το σπανάκι μας και αφαιρούμαι τα κοτσάνια από τα φύλλα. Σε ένα μεγάλο και βαθύ...
Μακαρονάδα Θαλασσινών
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 6 περίπου λεπτά (να κρατάνε γιατί το μαγείρεμα θα ολοκληρωθεί με τη σάλτσα). Κρατάμε ένα ποτήρι από το νερό που έβρασαν. Σε ένα...
Σαλάτα με θαλασσινά
Τρίβουμε τα μύδια με μία βούρτσα σε κρύο τρεχούμενο νερό, για να φύγουν οι τρίχες από το κέλυφός τους. Στη συνέχεια πετάμε όσα είναι ανοιχτά, ή δεν κλείνουν αν τα...
Ψαρόσουπα ιταλική
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν. Πλένουμε τα ψάρια και τα καλαμαράκια. Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 1 λ. νερό να βράσει και προσθέτουμε τα...
Σούπα θαλασσινών
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα ψάρια και τα θαλασσινά μας να καθαριστούν και αν θέλουμε να τεμαχιστούν όπως τα χρειαζόμαστε για τη συνταγή μας. Κόβουμε σε μικρά...
Σούπα Μπουγιαμπέσα
Προμηθευόμαστε τα ψάρια και τα θαλασσινά μας καθαρισμένα και τεμαχισμένα όπως τα χρειαζόμαστε για τη συνταγή μας από την ψαραγορά μας Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αφήνουμε...
Πίτσα με θαλασσινά
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας καθαρισμένα και τεμαχισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσάνι κάθε ντομάτας και χαράσσουμε ένα σταυρό στη βάση της. Βυθίζουμε...
Σαλάτα καλαμάρι με φακές
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές και τη δάφνη και καλύπτουμε με νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και τις κρυώνουμε αμέσως. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το καλαμάρι και ψήνουμε σε ένα...