Ingredients
-
1 κιλό Καλαμαράκια ροδέλες από τις Ψαραγορές Blue Island
-
1 φλ. Αλεύρι Χωριάτικο ή Καλαμποκάλευρο ή μίξη
-
1 κ.γ Αλάτι
-
1 κ.γ αποξηραμένη Ρίγανη
-
Λάδι για τηγάνισμα
-
Χυμό από ένα λεμόνι
-
Φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα
Instructions
Προμηθευόμαστε τα Kαλαμάρια από την ψαραγορά μας BlueIsland.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, τη ρίγανη, το αλάτι και ανακατεύουμε.
Αφού στραγγίσουμε καλά τα καλαμάρια, τα πανάρουμε στο μείγμα αλευριού. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε δοχείο που κλείνει ή πλαστική σακούλα τροφίμων για να τα ανακατέψουμε με το αλεύρι.
Βάζουμε τα καλαμάρια σε σουρωτήρι. Τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι και να χωρίσουν μεταξύ τους οι ροδέλες καλαμαριού.
Ακολούθως, βάζουμε μπόλικο λάδι να κάψει και ρίχνουμε μέσα τα καλαμάρια. Προσέχουμε, να μην πέσουν ενωμένα και κολλημένα.
Το καυτό λάδι πρέπει να καλύπτει όλα τα καλαμάρια. Αφήνουμε να ροδίσουν από την μια πλευρά και με τρυπητή κουτάλα τα γυρίζουμε 1-2 φορές να ροδίσουν ολόγυρα. Ο χρόνος ψησίματος μας να μην ξεπερνά τα 3 λεπτά.
Τα βγάζουμε σε πιατέλα που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί για να απομακρύνουμε το περιττό λάδι. Τέλος, ραντίζουμε με λεμόνι και πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά.
