Ingredients
-
1 κιλό Καλαμάρια καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island
-
1 κιλό Κρεμμύδια μικρά καθαρισμένα
-
2 σκελίδες Σκόρδο
-
2 ποτήρια Ντομάτα τριμμένη
-
1 κ.σ Ντοματοπελτέ
-
2 φύλλα Δάφνης
-
1 φλυτζάνι Κόκκινο ξηρό Κρασί
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Ελαιόλαδο
-
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε τα Kαλαμάρια από την ψαραγορά μας Blue Island.
Πλένουμε και στραγγίζουμε τα καλαμάρια μας.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στην μέση και το σκόρδο σε φέτες.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα τσιγαρίζουμε για λίγο. Ακολούθως, ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρεύουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.
