Ingredients
-
4 Φιλέτα Μινέρι (περίπου 200 γρ. το καθένα) από τις Ψαραγορές Blue Island
-
2 κ.σ Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι Φρεσκοτριμμένο
-
Για τη σάλτσα σκόρδου
-
2 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
-
60 ml Ελαιόλαδο
-
40 ml Χυμό Λεμονιού
-
Πιπέρι Φρεσκοτριμμένο
-
1 κ.σ Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα από την ψαραγορά μας Blue Island.
Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα φιλέτα για 2 περίπου λεπτά από την κάθε μεριά.
Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη σάλτσα μας. Στο ίδιο σκεύος όπου ψήσαμε τα φιλέτα ζεσταίνουμε το 1/3 από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο, σε χαμηλή φωτιά, για 3 – 4 λεπτά. Σβήνουμε με το λεμόνι. Ακολούθως, προσθέτουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα σκόρδου, γαρνίρουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε.
