0 0

Γιουβέτσι με καλαμαράκια και πιπεριές Φλωρίνης

Γιουβέτσι με καλαμαράκια και πιπεριές Φλωρίνης

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
1 κιλό μικρά ‏Καλαμαράκια από τις ψαραγορές Blue Island
1 μεγάλο ξερό ‏Κρεμμύδι
Πιπεριές Φλωρίνης - καθαρισμένες από το κοτσάνι και τα σπόρια και κομμένες σε μικρά καρέ
20 Ντοματίνια κομμένα στη μέση
300 γρ. χοντρό ‏Κριθαράκι
1 κ.γ. κοπανισμένος ‏Γλυκάνισος (προαιρετικά)
1 κ.γ. ‏Γλυκιά Πάπρικα
100ml Λευκό, ξηρό Κρασί (ή Ούζο)
100ml Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Γιουβέτσι με καλαμαράκια και πιπεριές Φλωρίνης

Features:
  • Ζυμαρικά
  • Κυρίως Πιάτο
  • Portions: 3
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Επίσης, ζητάμε από το έμπειρο προσωπικό τα καλαμάρια να καθαριστούν και να ξεχωρίσουν τα κεφάλια από τον κορμό.

Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.

Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, για περίπου 3 – 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

Ρίχνουμε τα καλαμάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 4 – 5 λεπτά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Προσθέτουμε την πάπρικα και αλατοπίπερο και σβήνουμε με το κρασί ή το ούζο. Μαγειρεύουμε για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Βράζουμε για περίπου 4 – 5 λεπτά, μέχρι τα υγρά να αρχίσουν να κοχλάζουν, και ρίχνουμε το κριθαράκι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό (περίπου 1 λίτρο) ώστε να καλύψουμε τα υλικά και αν θέλουμε προσθέτουμε τον γλυκάνισο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Αδειάζουμε όλο το φαγητό σε ένα μέτριο βαθύ ταψί, σκορπίζουμε τα ντοματάκια και προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο. Ψήνουμε για περίπου 25 – 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι και να πιει τα υγρά του.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε κατά το ψήσιμο ελάχιστο νερό και ανακατεύουμε.

Βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό συνοδεύοντας με μια δροσερή αγγουροσαλάτα.

 

admin

Previous
Μπρουσκέτες με καλαμάρι και πέστο
Next
Καλαμαράκια με Πατάτες γιαχνί
previous
Μπρουσκέτες με καλαμάρι και πέστο
next
Καλαμαράκια με Πατάτες γιαχνί

Add Your Comment