Ingredients
-
4 μεσαίου μεγέθους Σουπιές καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
-
4 Κρεμμύδια ξερά κομμένα
-
4 σκελίδες Σκόρδο κομμένες σε ροδέλες
-
3 φύλλα Δάφνη
-
10 κόκκους Μπαχάρι
-
1 φλ. Ελαιόλαδο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
2 ποτήρια Κρασί κόκκινο
-
2 κ.σ Πελτέ
-
2 ώριμες Ντομάτες τριμμένες
-
Νερό
Instructions
Προμηθευόμαστε τις σουπιές μας τεμαχισμένες σε μικρά κομμάτια από την ψαραγορά μας Blue Island.
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για λίγο και ακολούθως προσθέτουμε τις σουπιές.
Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για λίγα λεπτά και προσθέτουμε το κρασί. Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα , τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, δάφνη και ένα ποτήρι ζεστό νερό.
Σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα. Αν έχει πολύ ζουμί το φαγητό μας αφαιρούμε το καπάκι και δυναμώνουμε για λίγο τη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
