0 0

Φιλέτο σολομού με κρούστα μυρωδικών

Φιλέτο σολομού με κρούστα μυρωδικών

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
1 Φιλέτο Σολομό 250 γρ. από τις ψαραγορές Blue Island
1 κ.γ. Μουστάρδα Dijon
100 γρ. Καπίρα (φρυγανιά)
1 Πορτοκάλι ξύσμα και χυμό
1/3 δέσμης Μαϊντανό ψιλοκομμένo
1/3 δέσμης Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
1/3 δέσμης Άνηθο ψιλοκομμένo
Αλάτι
Πίπερι
1 Λεμόνι
1 Γκρέιπφρουτ
200 γρ. Βούτυρο
1 κ.σ. Φρέσκια Κρέμα
2 κ.σ. Κρασί Άσπρο

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Φιλέτο σολομού με κρούστα μυρωδικών

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
  • Portions: 1
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε το σολομό μας από τη ψαραγορά μας Blue Island.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, το σχοινόπρασο και τον μαϊντανό.

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τη καπίρα, το μαϊντανό, το σχοινόπρασο και τον άνηθο. Προσθέτουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι , αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε σε ένα πιάτο το σολομό, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μια πρέζα μαϊντανό. Αλείβουμε καλά μέχρι να μαριναριστεί ο σολομός.

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε το σολομό με το δέρμα από κάτω και αλείφουμε το καθαρό μέρος του σολομού με τη μουστάρδα. Στην συνέχεια βάζουμε το μείγμα της καπίρας και των μυρωδικών, έτσι ώστε να κολλήσει πάνω στην μουστάρδα.

Ψήνουμε στους 200 ˚C για 13-15 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το άσπρο κρασί, το χυμό από το πορτοκάλι, το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά να σιγοβράζει. Προσθέτουμε μέσα την φρέσκια κρέμα και το βούτυρο. Δεν πρέπει να ζεστάνουμε πολύ τη σάλτσα γιατί θα μας κόψει. Φτιάχνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι και συνοδεύουμε το σολομό.

 

admin

Previous
Σολομός Χαρίσα
Next
Σουπιές κρασάτες
previous
Σολομός Χαρίσα
next
Σουπιές κρασάτες

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here