Ingredients
-
2 Καλαμάρια μεγάλα από τις ψαραγορές Blue Island
-
2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
-
10 Ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
-
1 σκελίδα Σκόρδο σε ψιλές φετούλες
-
1/3 φλ. Ελαιόλαδο
-
1/2 φλ. Άνηθος ψιλοκομμένος
-
1 κ.σ. Δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Instructions
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island.
Χαράζουμε τα καλαμάρια μας από την πάνω μεριά. Πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά, το σκόρδο αλάτι και πιπέρι.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τα καλαμάρια ολόκληρα στο τηγάνι και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα πυρέξ. Προσθέτουμε τα κομμένα ντοματίνια.
Ψήνουμε στο γκριλ στους 220℃ για 15-20 λεπτά σε μεσαίο ύψος. Ενδιάμεσα στο ψήσιμο, ραντίζουμε το καλαμάρι με τα υγρά του.
Σερβίρουμε ζεστό με φρυγανισμένο ψωμί.
