Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Λαβράκι από τις Ψαραγορές Blue Island. Στεγνώνουμε καλά τα φιλέτα και ακολούθως τα τυλίγουμε μέσα στο αλεύρι. Τα καλύπτουμε καλά. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Μόλις...
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, και το κρασί. Προσθέτουμε το χταπόδι και ανεβάζουμε την φωτιά στο μέγιστο. Το αφήνουμε να βράσει και...
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ρηχό τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε το σολομό. Βάζουμε τα φιλέτα και ψήνουμε για 3 λεπτά περίπου με το δέρμα προς τα πάνω. Γυρίζουμε τα φιλέτα από την...
Σ’ ένα ταψί βάζουμε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 10 περίπου λεπτά σε δυνατό φούρνο. Στη συνέχεια τα βάζουμε σ’ ένα...
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από τις ψαραγορές Blue Island. Στεγνώνουμε το χταπόδι μας σε σουρωτήρι. Ψήνουμε τα νούντλς ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το...
Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με τα καρυκεύματα. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα...
Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και τις αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σ’ ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε λίγο...
Στεγνώνουμε τα φιλέτα μας σε χαρτί. Ζεσταίνουμε το λάδι, αλλά προσέχουμε να μην κάψει. Βάζουμε το αλεύρι σε βαθύ δοχείο και αλευρώνουμε τα φιλέτα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις γλώσσες για...
Καθαρίζουμε το σώμα από τις γαρίδες (κρατώντας τα κεφάλια πάνω στο σώμα) και αφαιρούμε το έντερο. Αν θέλουμε ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν....
Προμηθευόμαστε το τόνο μας σε μικρά φιλετάκια από τη ψαραγορά μας Blue Island. Μαρινάρουμε τον τόνο για 12 ώρες σε λαδολέμονο. Βάζουμε στο ψυγείο και καλύπτουμε με μεμβράνη. Στη συνέχεια,...
Προμηθευόμαστε τον τόνο μας τεμαχισμένο σε φέτες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Σοτάρουμε τον τόνο ελαφρά και από τις δύο πλευρές με ιδιαίτερη προσοχή για να μην βαρυψηθεί. Τον...
Προμηθευόμαστε τη τσιπούρα μας καθαρισμένη από τη ψαραγορά μας Blue Island. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο...
Προμηθευόμαστε τα φρέσκα, ξεκοκαλισμένα φιλέτα μας από την ψαραγορά μας Blue Island. Προθερμάνουμε το φούρνο στο γκριλ στους 200 °C. Στη συνέχεια, σε ένα ταψί βάζουμε τα φιλέτα τσιπούρας, προσθέτουμε το...
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 oC . Καλύπτουμε την επιφάνεια ενός πυρίμαχου σκεύους με αλουμινόχαρτο και από πάνω λαδόκολλα. Τοποθετούμε πάνω τα φιλέτα μας και αλείβουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο...
Προμηθευόμαστε από τη ψαραγορά μας Blue Island το ψάρι μας φιλεταρισμένο. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα μας με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι...
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island το ψάρι μας να φιλεταριστεί. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδο, σε μέτρια προς...
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 1 λίτρο νερό και 2 κουταλιές σούπας ξύδι και...
Για το χταπόδι Κόβουμε τα κεφάλια των χταποδιών και στην συνέχεια τα πλοκάμια ένα ένα. Αν θέλουμε προμηθευόμαστε τα χταπόδια μας τεμαχισμένα, σύμφωνα με τις ανάγκες της συνταγής μας από...
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, να τεμαχίσουν τον φρέσκο τόνο μας σε φέτες. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κουτ. σούπας λάδι, σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε...
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Αφήνουμε την ουρά για ομορφιά. Ραντίζουμε τις γαρίδες με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τη μπαγκέτα κάθετα στη μέση. Τα...
Προμηθευόμαστε τις σουπιές καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και κόβουμε τις σουπιές σε 6 κομμάτια. Βάζουμε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά...
Προμηθευόμαστε το σολομό μας από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, το σχοινόπρασο και τον μαϊντανό. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τη καπίρα, το μαϊντανό, το σχοινόπρασο και τον...
Βγάζουμε τα φιλέτα σολομού από το ψυγείο 20 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε. Σκουπίζουμε ελαφρά τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη σάλτσα σόγιας,...
Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την φοκάτσια. Χτυπάμε μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν και να έχουμε μια μπάλα ζύμη. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ και...
Καθαρίζουμε τις γαρίδες, (μπορούμε να ζητήσουμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας τις καθαρίσουν) χαράσσουμε με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού Χαράζουμε 2-3 χιλιοστά σε βάθος. Ακολούθως κόβουμε...
Σε ένα μπολ βάζουμε μέλι, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, ροζ πιπέρι, κύμινο, τζίτζερ και ανακατεύουμε καλά. Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα φιλέτα. Αλείβουμε με ποσότητα από το μίγμα μελιού που ετοιμάσαμε....
Καθαρίζουμε (από τυχόν φουντίτσα) τα μύδια μας και τα πλένουμε καλά. Βάζουμε τα μύδια στο νερό, σε μια πλατιά κατσαρόλα με καπάκι, την οποία τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να...
Σε ζεστό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα μύδια. Τα ψήνουμε για 3 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανάβουμε με Σαμπούκα και σβήνουμε με λευκό κρασί....
Προμηθευόμαστε τα μπαρμπούνια μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τα μπαρμπούνια. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη, τα ραντίζουμε με το χυμό του λεμονιού, το 1/4...
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island τα μπαρμπούνια μας να καθαριστούν. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τα μπαρμπούνια. Αλατοπιπερώνουμε και τα μαρινάρουμε στο χυμό του λεμονιού για 30 λεπτά. Στη συνέχεια...
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα μας ξεκοκαλισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, το σκόρδο και το τσίλι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το γάλα καρύδας, το ταντούρι,...
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα μας ξεκοκαλισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Για το φοντύ ντομάτας Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν σε ένα σκεπασμένο σκεύος μέχρι...
Προμηθευόμαστε το Λαβράκι μας καθαρισμένο από την ψαραγορά μας Blue Island. Διαλύουμε τον κύβο λαχανικών σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε το δενδρολίβανο και το θυμάρι και ανακατεύουμε καλά. Αλείβουμε το...
Προμηθευόμαστε τα Λαβράκια μας φιλεταρισμένα και ξεκοκαλισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Κόβουμε τις πατάτες σε μπαστουνάκια και σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Στη συνέχεια...
Προμηθευόμαστε φρέσκο φιλέτο λαβράκι από τη ψαραγορά μας Blue Island. Μαρινάρουμε το λαβράκι με ξύσμα από το λεμόνι, το πορτοκάλι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, και αφήνουμε στην άκρη....
Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Λαβράκι από τις ψαραγορές Blue Island. Κόβουμε το ψάρι σε ομοιόμορφο σχήμα και το μαρινάρουμε με πορτοκάλι τριμμένο, λεμόνι τριμμένο, τζιτζερ τριμμένο, σκόρδο τριμμένο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι...
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα μας ξεκοκαλισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Τοποθετούμε αρχικά τα φιλέτα σε ένα ρηχό ταψάκι, τα αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε επάνω το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να...
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες από την ψαραγορά μας Blue Island. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αν έχουμε θερμόμετρο, η...
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C στον αέρα. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες και απλώνουμε σε ταψί τη μία φέτα...
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Για το λαδολέμονο Ψιλοκόβουμε το τσίλι και τον κόλιανδρο. Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, τη μουστάρδα και το...