0 0

Φαγκρί πανέ με πουρέ πατάτας και καρότου

Φαγκρί πανέ με πουρέ πατάτας και καρότου

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
1 Φαγκρί από τις ψαραγορές Blue Island
100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 Αυγά
200 γρ. γρ τριμμένη Φρυγανιά
10 κλωνάρια Μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 πρέζες Αλάτι
2 πρέζες Πιπέρι Μαύρο
Ηλιέλαιο (για τηγανισμά)
1 Πατάτα καθαρισμένη κομμένη σε κύβους
1 μέτριο Καρότο καθαρισμένο κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι Γάλα (κατά προτίμηση χαμηλών λιπαρών)
1 κ.γ. Βούτυρο ανάλατο

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Φαγκρί πανέ με πουρέ πατάτας και καρότου

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
  • Portions: 2
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε από τη ψαραγορά μας Blue Island το ψάρι μας φιλεταρισμένο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα μας με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και σε ένα τρίτο τη φρυγανιά.

Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα τα περνάμε από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά.

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και τηγανίζουμε τα φιλέτα για περίπου 5 λεπτά.

Στο μεταξύ βράζουμε νερό σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε τη πατάτα και το καρότο. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το περιττό νερό και προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει το μείγμα μας μία βελούδινη πουρέ.

Σερβίρουμε ζεστά και γαρνίρουμε τα φιλέτα με μαϊντανό.

Tips: Μπορούμε να πανάρουμε περισσότερα φιλέτα και να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη μέχρι και ένα μήνα.

 

admin

Previous
Φαγκρί ψημένο σε κρούστα από αλάτι
Next
Φιλέτο Τσιπούρας με σπανάκι και ντοματίνια
previous
Φαγκρί ψημένο σε κρούστα από αλάτι
next
Φιλέτο Τσιπούρας με σπανάκι και ντοματίνια

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here