Προμηθευόμαστε τις σουπιές μας καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Ζεματίζουμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε κομμάτια όπως θέλουμε. Κατόπιν καθαρίζουμε, κόβουμε και πλένουμε καλά τα σπανάκια. Τα...
Προμηθευόμαστε τις σουπιές καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και κόβουμε τις σουπιές σε 6 κομμάτια. Βάζουμε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά...
Προμηθευόμαστε τις σουπιές μας τεμαχισμένες σε μικρά κομμάτια από την ψαραγορά μας Blue Island. Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για λίγο...
Καθαρίζουμε (από τυχόν φουντίτσα) τα μύδια μας και τα πλένουμε καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230°C, στον αέρα. Βάζουμε τα μύδια στο νερό, σε μια πλατιά κατσαρόλα με καπάκι, την...
Πετάμε τα ήδη ανοιχτά ή σπασμένα μύδια. Τρίβουμε πολύ καλά τα κελύφη με σκληρή βούρτσα και ακολούθως πλένουμε καλά τα μύδια με τρεχούμενο νερό. Στην συνέχεια τα αφήνουμε να στραγγίσουν....
Καθαρίζουμε (από τυχόν φουντίτσα)και πλένουμε τα μύδια καλά. Σε μια βαθιά κατσαρόλα -κατά προτίμηση από μαντέμι- ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη. Τα σοτάρουμε ελαφρά και...
Καθαρίζουμε (από τυχόν φουντίτσα) τα μύδια μας και τα πλένουμε καλά. Σε ρηχή πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο, την κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη, σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τα μύδια και...
Προμηθευόμαστε τα μπαρμπούνια μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε τα μπαρμπούνια. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα τοποθετούμε σε μέτρια πλατιά κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά. Σε...
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Όταν μελώσουν, προσθέτουμε τα καλαμαράκια και τα...
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα μας ξεκοκαλισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Για το φοντύ ντομάτας Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν σε ένα σκεπασμένο σκεύος μέχρι...
Προμηθευόμαστε τα λαβράκια μας καθαρισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε τα ψάρια, τα βρέχουμε με λεμόνι, τα αλατίζουμε και τα τοποθετούμε το καθένα ξεχωριστά σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο...
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν και να κοπούν. Βάζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό και τις βράζουμε για περίπου...
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν. Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες....
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Επίσης, ζητάμε από το έμπειρο προσωπικό τα καλαμάρια να καθαριστούν και να ξεχωρίσουν τα κεφάλια από τον κορμό. Πλένουμε...
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες από την ψαραγορά μας Blue Island. Για τη σάλτσα ντομάτας Σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε τον αραιωμένο ντοματοπελτέ και ανακατεύουμε μαζί με...
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Επίσης, ζητάμε από το έμπειρο προσωπικό, τα καλαμάρια να τεμαχιστούν, να ξεχωρίσουν τα κεφάλια από τον κορμό. Πλένουμε τα καλαμάρια...
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το σχοινόπρασο και κόβουμε τα ντοματίνια στα 4. Ακολούθως ψήνουμε το κινόα σύμφωνα με τις...
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν και να κοπούν. Σε μία βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγο μέχρι να...
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν. Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο με το βούτυρο και όταν είναι σε καλή θερμοκρασία ρίχνουμε τις...
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες μας καθαρισμένες, από τη ψαραγορά μας Blue Island. Αφαιρούμε το κέλυφος από τις γαρίδες κρατώντας την ουρίτσα και το κεφάλι τους. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο...
Σε βαθιά κατσαρόλα βράζουμε νερό και βάζουμε μέσα τον αστακό μας. Οι αστακοί για κάθε μισό κιλό χρειάζονται βράσιμο περίπου 10 – 12 λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα...
Ξεπλένουμε τις φακές και τις ζεσταίνουμε σε νερό, προσθέτοντας τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Μόλις κοχλάσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις αφήνουμε να βράζουν μέχρι να μαλακώσουν. Κατά διαστήματα, προσθέτουμε...
Ξεπλένουμε καλά τα μύδια µε μπόλικο κρύο νερό και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνουμε. Σε...
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, φιλέτα τόνου ή σολομού. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς κελσίου. Βάζουμε σε ένα μπολ τη καπίρα, θυμάρι και τη παρμεζάνα και τα...
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκέτα και βράζουμε για να μαλακώσουν περίπου για 5 λεπτά χωρίς όμως να είναι εντελώς ψημένα. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια,...
Κόβουμε τον τόνο σε κύβους μετρίου μεγέθους. Εάν θέλουμε φυσικά, μπορούμε να ζητήσουμε από την ψαραγορά μας Blue Island να τεμαχιστεί ανάλογα με τις ανάγκες για τη συνταγή μας. Βράζουμε...
Αλατίζουμε τα ψάρια μας μέσα – έξω. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε τη ντομάτα με το σκόρδο, το πιπέρι και τη ζάχαρη και με μία ξύλινη...
Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ζωμό μαζί με το σαφράν. Στη συνέχεια βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε μια κουτάλια ελαιόλαδο και ψήνουμε πρώτα τα μύδια και μετά τσιγαρίζουμε...
Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island οι γαρίδες μας να καθαριστούν. Τις θέλουμε με το κεφάλι και την ουρά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Προετοιμάζουμε τα υλικά...
Πλένουμε καλά τα καβούρια, κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τα βάζουμε να βράσουν σε νερό, αφού προσθέσουμε λίγο αλάτι, λεμόνι, λάδι και λίγο μαϊντανό (για να τραβήξουν την μυρωδιά)....
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τόσο όσο να γίνουν al dente. Αχνίζουμε τα μύδια. Όσα παραμείνουν κλειστά τα πετάμε. Ζεσταίνουμε 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια ρηχή κατσαρόλα...
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 6 περίπου λεπτά (να κρατάνε γιατί το μαγείρεμα θα ολοκληρωθεί με τη σάλτσα). Κρατάμε ένα ποτήρι από το νερό που έβρασαν. Σε ένα...
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τόσο όσο να γίνουν al dente. Τα σουρώνουμε και μέχρι να στραγγίσουν καλά, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε...
Περνάμε τον τόνο για 2 λεπτά από το τηγάνι και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τις...
Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες και τις πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ελαφρά και τις σοτάρουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι για 2 λεπτά, μέχρι να πάρουν παντού...
Προμηθευόμαστε τις γαρίδες καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island και ζητάμε να μας κρατήσουν τα κεφάλια ξεχωριστά για το ζωμό. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο με τα...
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από την ψαραγορά μας Blue Island. Για το Χταπόδι Αφήνουμε την κατσαρόλα να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει καλά, βάζουμε μέσα το χταπόδι ολόκληρο....
Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε, τους ρίχνουμε λίγο λάδι, για να μην κολλήσουν και τα κρατάμε με κλειστό καπάκι μακριά από τη φωτιά. Σ’...
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κεφάλι και το κέλυφος τους και αφήνουμε μόνο τις ουρές. Χαράσσουμε την πλάτη τους με μαχαιράκι και αφαιρούμε το εντεράκι τους. Αν θέλουμε προμηθευόμαστε τις...
Βράζουμε τον Αστακό και ακολούθως τον κόβουμε κατά μήκος. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον αστακό μέχρι να ροδίσει. Αραδιάζουμε τον αστακό σε ταψί και το βάζουμε...