Πίτα Ψαρικών
Ξεκινούμε φτιάχνοντας τον πουρέ πατάτας για την επικάλυψη. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και κοχλάζουμε σε ζεματιστό, αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, γύρο στα 15-20 λεπτά. Ακολούθως, τις στραγγίζουμε καλά...
http://www.blueislandrecipes.com
Σολομός
Κανελόνια με Φρέσκο Σολομό και Σπανάκι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ακολούθως προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε σιγά – σιγά το γάλα και ανακατεύουμε για να μην σβολιάσει....
Σολομός Coulibiac
Κόβουμε το φιλέτο σολομού κάθετα στη μέση για να κάνουμε 2 φιλέτα και τα καθαρίζουμε στις άκριες. Στη συνέχεια μαρινάρουμε τα φιλέτα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ξύσμα λεμονιού και...
Σολομός Φιλέτο με κρούστα από φασκόμηλο και αχλάδι
Βάζουμε το σολομό με το δέρμα προς τα κάτω σε ένα αντικολλητικό ταψί, μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ακολούθως,...
Σολομός σοτέ με ταλιατέλες λαχανικών
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ρηχό τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε το σολομό. Βάζουμε τα φιλέτα και ψήνουμε για 3 λεπτά περίπου με το δέρμα προς τα πάνω. Γυρίζουμε τα φιλέτα από την...
Φιλέτο σολομού με κρούστα μυρωδικών
Προμηθευόμαστε το σολομό μας από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, το σχοινόπρασο και τον μαϊντανό. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τη καπίρα, το μαϊντανό, το σχοινόπρασο και τον...
Σολομός Χαρίσα
Για να φτιάξουμε τη πάστα ρίχνουμε όλα τα υλικά της σε ένα μπολ και πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ χειρός. Μεταφέρουμε σε βαζάκι, σφραγίζουμε και διατηρούμε στο ψυγείο. Στρώνουμε ένα πυρέξ...
Σολομός με δεντρολίβανο
Για κάθε φιλέτο χρησιμοποιούμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ένα κομμάτι λαδόκολλα. Απλώνουμε πρώτα του αλουμινόχαρτο και στρώνουμε από πάνω τη λαδόκολλα. Ακολούθως τοποθετούμε το φιλέτο σολομού και πάνω βάζουμε ένα...
Σολομός με μέλι
Βγάζουμε τα φιλέτα σολομού από το ψυγείο 20 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε. Σκουπίζουμε ελαφρά τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη σάλτσα σόγιας,...
Σολομός με άλειμμα
Σε ένα γυάλινο πυρίμαχο σκεύος καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο και από πάνω λαδόκολλα. Τοποθετούμε τα φιλέτα μας με το δέρμα από κάτω Σε ένα μούλτι βάζουμε τη πιπερόριζα,...
Σολομός στο τηγάνι με σπιτική φοκάτσια
Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την φοκάτσια. Χτυπάμε μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν και να έχουμε μια μπάλα ζύμη. Λαδώνουμε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ και...
Σολομός και Γαρίδες Σουβλάκι
Καθαρίζουμε τις γαρίδες, (μπορούμε να ζητήσουμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας τις καθαρίσουν) χαράσσουμε με τη βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού Χαράζουμε 2-3 χιλιοστά σε βάθος. Ακολούθως κόβουμε...
Σολομός με αρωματικό βούτυρο
Βάζουμε σε μπολ το βούτυρο, το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο, αλάτι και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε 1 κομμάτι μεμβράνη. Το τυλίγουμε σε ρολό...
Σουβλάκια σολομού με «σάλτσα» μυρωδικών
Κόβουμε το σολομό σε κύβους 3 εκ. αλείβουμε με ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας) και αλατοπιπερώνουμε. Περνάμε στα ξυλάκια αφού τα έχουμε βρέξει λιγάκι, προηγουμένως και ψήνουμε στο γκριλ του...
Ζυμαρικά με φιλέτο ψαριού και παρμεζάνα
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, φιλέτα τόνου ή σολομού. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς κελσίου. Βάζουμε σε ένα μπολ τη καπίρα, θυμάρι και τη παρμεζάνα και τα...
Φαρφάλες με σολομό
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκέτα και βράζουμε για να μαλακώσουν περίπου για 5 λεπτά χωρίς όμως να είναι εντελώς ψημένα. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια,...
Σαλάτα με φρέσκο σολομό και κινόα
Για τη βινεγκρέτ Βάζουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα το μέλι και το ξύδι, ανακατεύουμε με σταθερή ταχύτητα και προσθέτουμε σίγα- σίγα το ελαιόλαδο και στο τέλος αλάτι και πιπέρι...
Γεμιστές Τάρτες με Πατέ Σολομού και Κρεμώδες Τυρί
Κόβουμε τον σολομό σε μικρούς κύβους και τον βράζουμε σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Μαρινάρουμε με άνηθο ψιλοκομμένο, ξύσμα από ένα μικρό πορτοκάλι και από ένα μικρό λεμόνι. Αλατοπιπερώνουμε....
California Sushi roll με φρέσκο Σολομό
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο σολομού 200 γραμμαρίων σε στενόμακρες λεπτές λωρίδες 2 εκατοστών χωρίς το δέρμα. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε...
Maki με φρέσκο Σολομό, κρεμώδες τυρί και μάνγκο
Ζητάμε από τις ψαραγορές μας Blue Island να μας κόψουν ένα φιλέτο σολομού 300 γραμμαρίων σε στενόμακρες λεπτές λωρίδες 2 εκατοστών χωρίς το δέρμα. Παίρνουμε τα φύλλα nori και βάζουμε...
Φιλέτο ψαριού με πουρέ λεμονάτο
Πλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αβγά που έχουμε αναμείξει με το θυμάρι και...
Φιλέτο σολομού με σουσάμι και πουρέ αρακά
Σε ένα ταψί βάζουμε τα φιλέτα σολομού, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με την πάπρικα και αλατίζουμε ελαφρά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1 ώρα. Ταυτόχρονα, βράζουμε τον...
Ψάρι Κεμπάπ
Προμηθευόμαστε τα φιλέτα ξεκοκαλισμένα από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς κελσίου. Κόβουμε τα φιλέτα σε τετράγωνα κομμάτια. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια....