Ingredients
-
2 φιλέτα Φρέσκος Σολομός από τις ψαραγορές Blue Island • 5γρ. Σησαμέλαιο
-
5 γρ. Σησαμέλαιο
-
30 γρ. Μέλι
-
10 γρ. Πιπερόριζα (Τζίντζερ)
-
1 κουταλάκι του γλυκού Πάπρικα
-
50 γρ. Μουστάρδα με σποράκια
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες καυτερής Πιπεριάς (Μπούκοβο)
-
Αλάτι
Instructions
Σε ένα γυάλινο πυρίμαχο σκεύος καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο και από πάνω λαδόκολλα.
Τοποθετούμε τα φιλέτα μας με το δέρμα από κάτω
Σε ένα μούλτι βάζουμε τη πιπερόριζα, το μπούκοβο, τη μουστάρδα, το σησαμέλαιο, τη πάπρικα, το αλάτι και το μέλι. Ανακατεύουμε.
Απλώνουμε το πυκνόρρευστο άλειμμα μας επάνω στα φιλέτα.
Προθερμάνουμε τον φούρνο μας στους 250 °C.
Τοποθετούμε το ταψί χωρίς να το καλύψουμε και ψήνουμε για περίπου 17 λεπτά.
Από την Αθηνά Λοιζίδου