0 0

Σολομός Coulibiac

Σολομός Coulibiac

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
1 πλευρά Σολομού χωρίς δέρμα από τις ψαραγορές Blue Island
4 Αυγά βρασμένα, κομμένα σε φέτες
1 ποτήρι Ρύζι για ριζότο βρασμένο σε νερό
3 δέσμες Σπανάκι κομμένες σε μικρά κομμάτια
1/2 κιλό άσπρα Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2 Κρεμμύδια άσπρα ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο αλεσμένο
1 Λεμόνι το ξύσμα του
4κ.σ. Ελαιόλαδο
1κ.σ. Άνηθο ψιλοκομμένο
1 φύλλο Σφολιάτας
1 Αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Σολομός Coulibiac

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
  • Σνακ / Ορεκτικά
  • Portions: 4
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Σολομού από τις Ψαραγορές Blue Island.

Κόβουμε το φιλέτο σολομού κάθετα στη μέση για να κάνουμε 2 φιλέτα και τα καθαρίζουμε στις άκριες. Στη συνέχεια μαρινάρουμε τα φιλέτα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ξύσμα λεμονιού και  άνηθο και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Ακολούθως σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο, ένα κρεμμύδι και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με αλάτι και πιπέρι μέχρι να ψηθούν.  Μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.σ ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το 2ο  κρεμμύδι με το σπανάκι μέχρι να μαλακώσει.  Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας λίγο μεγαλύτερο από το φιλέτο σολομού, βάζουμε πάνω στη σφολιάτα το σολομό, το ρύζι, το σπανάκι, το αυγό, και τα μανιτάρια σε μια ευθεία γραμμή κατά μήκος της σφολιάτας. Κάνουμε ρολό τη σφολιάτα και με ένα πινέλο αλείβουμε με το αυγό. Ψήνουμε σε προ θερμασμένοφούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 35 με 40 λεπτά και μέχρι να ροδοκοκκινίσει η σφολιάτα εξωτερικά.

Κόβουμε σε φέτες 2-3 εκατοστών και σερβίρουμε.

 

admin

Previous
Πουγκιά με Λαβράκι και Γαρίδες
Next
Τσιπούρα με κρούστα από σαφράν, αμύγδαλο και τζίντζερ
previous
Πουγκιά με Λαβράκι και Γαρίδες
next
Τσιπούρα με κρούστα από σαφράν, αμύγδαλο και τζίντζερ

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here