0 0

Καρπάτσιο φρέσκου Τόνου

Καρπάτσιο φρέσκου Τόνου

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
2 φιλέτα Τόνου από τις ψαραγορές Blue Island
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.σ. Ξύδι Βαλσάμικο
1 κ.σ. Λεμόνι
Αλάτι
20 γρ. κόκκοι Μαύρου Πιπεριού
Φέτες Λεμονιού ή Μοσχολέμονο
Σουσάμι

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Καρπάτσιο φρέσκου Τόνου

Features:
  • Σνακ / Ορεκτικά
Cooking Methods:
  • Portions: 2
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Σε αυτή τη συνταγή ο τόνος είναι ωμός γι αυτό και η απαραίτητη προϋπόθεση της είναι, να εξασφαλίσουμε ολόφρεσκο τόνο. Προμηθευόμαστε φρέσκο τόνο από την ψαραγορά μας Blue Island.

Τυλίγουμε το τόνο σφιχτά µε μεμβράνη περιτυλίγματος και τον βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες μέχρι να παγώσει αρκετά αλλά όχι τελείως. Με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσουμε εύκολα να κόψουμε πιο λεπτό το ψάρι.

Ακολούθως βγάζουμε από την κατάψυξη και αφαιρούμε τη μεμβράνη. Τοποθετούμε τον τόνο σε ένα ξύλο κοπής και µε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε. Στη συνέχεια τις στρώνουμε μία, μία σε μία πιατέλα σερβιρίσματος.

Σε ένα δοχείο που κλείνει ανακατεύουμε το ελαιόλαδο µε το λεμόνι και το ξίδι. Αλείβουμε τις φέτες μας και τις αλατίζουμε. Σπάζουμε το πιπέρι σε χοντρά κομμάτια και τους απλώνουμε σε ένα πιάτο. Βάζουμε ένα τα φιλέτα μας πάνω πιέζοντας τα, ώστε να κολλήσουν οι κόκκοι σε όλες τις πλευρές τους.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε με φέτες από λεμόνι ή μοσχολέμονο.

 

admin

Previous
Τσιπούρα all’ Acqua Pazza
Next
Τόνος σωτέ με σάλτσα βουτύρου
previous
Τσιπούρα all’ Acqua Pazza
next
Τόνος σωτέ με σάλτσα βουτύρου

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here