admin

Μπρουσκέτες με μαριναρισμένες σαρδέλες και πέστο με καρύδια και ρόκα

Χρόνος μαγειρέματος: 30

Σαρδέλες

Μαριναρισμένα

Για να φτιάξουμε το πέστο, βάζουμε σε μπλέντερ όλα μαζί τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να λιώσουν καλά. Διατηρούμε το πέστο στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε (μπορούμε να το...

Φιλέτα Τσιπούρας και Λαβράκι στη λαδόκολλα με μανιτάρια

Χρόνος μαγειρέματος: 70

Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση: βάζουμε σε τηγάνι το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι κι όταν μαραθεί προσθέτουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε φετάκια και τον χυμό λεμονιού. Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή...

Σουπιές στην κατσαρόλα με chutney χρυσόμηλου & ταλιατέλες με μελανι & χαλεπιανά

Χρόνος μαγειρέματος: 100

Σουπιές

Κατσαρόλα

Κόβουμε τις σουπιές σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε σε κατσαρόλα, μαζί με το ελαιόλαδο. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κατεβάσουν τα υγρά τους και να αλλάξουν χρώμα (θα...

Φαγκρί στο φούρνο με λαχανικά ψημένα με ντομάτα

Χρόνος μαγειρέματος: 105

Φαγκρί

Φούρνος

Πλένουμε το ψάρι, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το αλείβουμε πρώτα με λίγο ελαιόλαδο και μετά με λίγη από την τριμμένη ντομάτα. Το καλύπτουμε με μεμβράνη και το...

Γόπες στο φούρνο με Καρότο, Πατάτες και Παστινάκι

Χρόνος μαγειρέματος: 70

Γόπα

Φούρνος

Σε ένα ταψί βάζουμε τα λαχανικά μας εναλλάξ σε κυκλικό σχήμα μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνια του ταψιού. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο. Βάζουμε...

Λεμονάτα Λυθρίνια στο τηγάνι με Ντοματίνια, Κουτρούβι και Πράσινες Ελιές

Λυθρίνι

Τηγάνι

Σε ένα ανοικτό δοχείο αλευρώνουμε τα λυθρίνια και τα βάζουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή εστία. Ακολούθως βάζουμε τα...

Προμηθευόμαστε φρέσκες αθερίνες από τις Ψαραγορές Blue Island. Τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Σε ένα μπολ, βάζουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό,...

Όλα από admin