Λαβράκι με σκορδοβούτυρο
Στεγνώνουμε καλά τα φιλέτα και ακολούθως τα τυλίγουμε μέσα στο αλεύρι. Τα καλύπτουμε καλά. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ακολούθως τα φιλέτα. Σοτάρουμε...
http://www.blueislandrecipes.com
Όλα από Alexandra Alexandrou
Χταπόδι με πατάτες και γλυκιά πάπρικα
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, και το κρασί. Προσθέτουμε το χταπόδι και ανεβάζουμε την φωτιά στο μέγιστο. Το αφήνουμε να βράσει και...
Σολομός σοτέ με ταλιατέλες λαχανικών
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ρηχό τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε το σολομό. Βάζουμε τα φιλέτα και ψήνουμε για 3 λεπτά περίπου με το δέρμα προς τα πάνω. Γυρίζουμε τα φιλέτα από την...
Βολ-ο-βάν με Θαλασσινά
Βάζουμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με το καπάκι και τα αχνίζουμε σε δυνατή φωτιά για 7-8 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν. Δεν χρησιμοποιούμε όσα μύδια έχουν μείνει κλειστά και...
Χταπόδι με Κουμανταρία
Πλένουμε το χταπόδι και το αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσει. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε μέσα το χταπόδι ολόκληρο όπως είναι. Το χταπόδι μαζεύει...
Καλοκαιρινή σούπα με θαλασσινά
Πλένουμε τα οστρακοειδή και τα βάζουμε στη φωτιά σε ζεστό νερό για τρία λεπτά. Τα βγάζουμε και σουρώνουμε το ζωμό. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σαφράν,...
Γόπες τηγανιτές με καλοκαιρινή σαλάτα
Σ’ ένα ταψί βάζουμε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 10 περίπου λεπτά σε δυνατό φούρνο. Στη συνέχεια τα βάζουμε σ’ ένα...
Σουπιές με λάχανο (Κραμπί)
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τις σουπιές. Τις κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις σουπιές. Ακολούθως προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις μαραθούν...
Μύδια με ντοματίνια και κάπαρη στον φούρνο
Πλένουμε και στραγγίζουμε τα μύδια. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα πυρίμαχο γυάλινο σκεύος βάζουμε τα ντοματίνια αφού τα πιέσουμε λίγο να σπάσουν, την κάπαρη, το κουτρούβι, το ελαιόλαδο...
Σαλάτα χταπόδι με τσίλι και νούντλς
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από τις ψαραγορές Blue Island. Στεγνώνουμε το χταπόδι μας σε σουρωτήρι. Ψήνουμε τα νούντλς ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το...
Σπαγγέτι με Πικάντικες γαρίδες
Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Πασπαλίζουμε τις γαρίδες με τα καρυκεύματα. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε ένα...
Γαρίδες κεμπάπ με σάλτσα γιαουρτιού
Ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι, το κρεμμυδάκι, τη γλυκιά σάλτσα τσίλι και Sriracha σε ένα μπολ . Πλένουμε τις γαρίδες και στην συνέχεια μαρινάρουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ακολούθως, τοποθετούμε...
Χταπόδι κρασάτο με πορτοκάλι
Προμηθευόμαστε τα χταπόδια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το χταπόδι με πολύ λίγο νερό για περίπου 20...
Φιλέτο Λαβράκι με πιπεριές
Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και τις αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σ’ ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε λίγο...
Σφυρίδα στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε τη Σφυρίδα καθαρισμένη από τη ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε τη σφυρίδα και τη στραγγίζουμε. Χαράζουμε τα παχιά σημεία διαγώνια ή κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς και από τις δύο...
Γαρίδες στα κάρβουνα
Πλένουμε τις γαρίδες και τις στραγγίζουμε. Αφαιρούμε το κέλυφος κρατώντας την ουρίτσα και το κεφάλι τους. Αν θέλουμε ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island να μας τις καθαρίσουν. Ετοιμάζουμε...
Καλαμάρια ψητά στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν ή τα σκουπίζουμε πολύ καλά με χαρτί κουζίνας. Βάζουμε τη σχάρα να...
Γλώσσες πανέ
Στεγνώνουμε τα φιλέτα μας σε χαρτί. Ζεσταίνουμε το λάδι, αλλά προσέχουμε να μην κάψει. Βάζουμε το αλεύρι σε βαθύ δοχείο και αλευρώνουμε τα φιλέτα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις γλώσσες για...
