Σουφλέ Θαλασσινών και Ψαριού
Σε μια μεσαία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό μέχρι να γίνει ρου. Προσθέτουμε σταδιακά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για...
https://www.blueislandrecipes.com
Feature: Σούπες
Ψαρόσουπα με γαρίδες και σουπιές
Προμηθευόμαστε τα θαλασσινά μας από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε. Ακολούθως τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλερι. Σβήνουμε με...
Ψαρόσουπα αυγολέμονο, Αμμόχωστος
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας από τις Ψαραγορές Blue Island. Πλένουμε τα ψάρια μας σε τρεχούμενο νερό και στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι εξωτερικά και εσωτερικά στη κοιλιά. Σε...
Ορφός βραστός, Κερύνεια
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες, τη ντομάτα, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, κόβουμε το ψάρι μας σε μεγάλα κομμάτια και το...
Ψαρόσουπα, Ακάμας
Πλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι μας. Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και βράζουμε το ψάρι, το σέλινο και το καρότο. Ξαφρίζουμε το ζωμό μας προσεκτικά. Tip: για να...
Καλοκαιρινή σούπα με θαλασσινά
Πλένουμε τα οστρακοειδή και τα βάζουμε στη φωτιά σε ζεστό νερό για τρία λεπτά. Τα βγάζουμε και σουρώνουμε το ζωμό. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σαφράν,...
Ψαρόσουπα πικάντικη με ντομάτα
Προμηθευόμαστε τα ψάρια και τις γαρίδες μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Βάζουμε σε κατσαρόλα τα ψάρια, τις γαρίδες και ολόκληρο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να...
Ψαρόσουπα για παιδιά
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με περίπου 1 λίτρο νερό και προσθέτουμε μέσα τον μπακαλιάρο και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα multi πολτοποιούμε...
Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο
Κόβουμε τις πατάτες τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σέλινο, τον μαϊντανό και τον άνηθο χωρίς τα χοντρά κοτσάνια. Βάζουμε το ψάρι σε μια κατσαρόλα με...
Ψαρόσουπα με ντομάτα, καρότο και πατάτα
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε τα κρεμμύδια, το σέλερι και το καρότο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά, μέχρι να μαραθούν...
Ψαρόσουπα ιταλική
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν. Πλένουμε τα ψάρια και τα καλαμαράκια. Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 1 λ. νερό να βράσει και προσθέτουμε τα...
Πικάντικη Σούπα με Μύδια
Βάζουμε το ζωμό σε μία μεγάλη κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τα μύδια. Σκεπάζουμε το σκεύος με το καπάκι για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν τα μύδια....
Σούπα θαλασσινών
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα ψάρια και τα θαλασσινά μας να καθαριστούν και αν θέλουμε να τεμαχιστούν όπως τα χρειαζόμαστε για τη συνταγή μας. Κόβουμε σε μικρά...
Σούπα bisque με γαρίδες
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, 2 κ.σ. βούτυρο και σοτάρουμε τις γαρίδες, που έχουμε προμηθευτεί καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ζητάμε επίσης από τη ψαραγορά μας τα...
Σούπα του ψαρά
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι και ταυτόχρονα, βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το ψάρι,...
Σούπα Μπουγιαμπέσα
Προμηθευόμαστε τα ψάρια και τα θαλασσινά μας καθαρισμένα και τεμαχισμένα όπως τα χρειαζόμαστε για τη συνταγή μας από την ψαραγορά μας Blue Island. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αφήνουμε...
