Σφυρίδα στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε τη Σφυρίδα καθαρισμένη από τη ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε τη σφυρίδα και τη στραγγίζουμε. Χαράζουμε τα παχιά σημεία διαγώνια ή κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς και από τις δύο...
http://www.blueislandrecipes.com
Κάρβουνα
Γαρίδες στα κάρβουνα
Πλένουμε τις γαρίδες και τις στραγγίζουμε. Αφαιρούμε το κέλυφος κρατώντας την ουρίτσα και το κεφάλι τους. Αν θέλουμε ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island να μας τις καθαρίσουν. Ετοιμάζουμε...
Καλαμάρια ψητά στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν ή τα σκουπίζουμε πολύ καλά με χαρτί κουζίνας. Βάζουμε τη σχάρα να...
Τσιπούρα στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε τις φρέσκες τσιπούρες μας καθαρισμένες από τη ψαραγορά μας Blue Island. Ετοιμάζουμε τα κάρβουνα και αλατοπιπερώνουμε τις τσιπούρες. Αλείβουμε με ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε σχάρα, ψήνουμε για 10 λεπτά...
Χταπόδι στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από την ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας το χταπόδι μας. Το βάζουμε ολόκληρο σε μια κατσαρόλα και αρκετό νερό ώστε...
Χταπόδι μαρινάτο στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο, από την ψαραγορά μας Blue Island. Βάζουμε το χταπόδι σε βαθιά μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να κοκκινίζει και να βγάζει...
Χταπόδι στα κάρβουνα με αρωματικό λαδόξιδο
Προμηθευόμαστε το χταπόδι από την ψαραγορά μας Blue Island, καθαρισμένο και τεμαχισμένο. Θα χρειαστούμε ξεχωριστά τα πλοκάμια που θα χρησιμοποιηθούν για αυτή τη συνταγή. Απ’ την προηγούμενη μέρα λιώνουμε τις...
Σουπιές στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε τις σουπιές μας καθαρισμένες από την ψαραγορά μας Blue Island. Χαράζουμε το σάκο τους με ένα κοφτερό μαχαιράκι κατά διαστήματα του 1-1½ εκ. στη μια τους πλευρά (την κοιλιά),...
Λαβράκια ψητά στα κάρβουνα
Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια και προσθέτουμε ρίγανη, σκόρδο, κρεμμύδι και μάραθο ψιλοκομμένα εσωτερικά στην κοιλιά τους. Παράλληλα όσο ετοιμάζονται τα κάρβουνα, αφήνουμε τη σχάρα να κάψει καλά και ετοιμάζουμε το λαδολέμονο...
Καλαμαράκια στη σχάρα με φέτα
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια καθαρισμένα από την ψαραγορά μας Blue Island. Τα πλένουμε προσεκτικά, μέσα κι έξω, κι αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Βάζουμε τα καλαμαράκια μαζί με τα πλοκάμια τους σ’...
Γλυκά και πικάντικα σουβλάκια Γαρίδας
Σε ένα μεγάλο δοχείο αναμιγνύουμε το μέλι, τη καυτερή σάλτσα και το αλάτι. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις γυρίζουμε για να καλυφθούν από τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε...
Συναγρίδα στα κάρβουνα
Προμηθευόμαστε το ψάρι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island. Πλένουμε το ψάρι. Βάζουμε τα αρωματικά στην κοιλιά και καλύπτουμε όλο το εξωτερικό με αλάτι. Ρυθμίζουμε το ύψος της...
Λυθρίνι ψητό
Προμηθευόμαστε τα ψάρια μας καθαρισμένα από τις ψαραγορές μας Blue Island. Ετοιμάζουμε την σχάρα μας για τα κάρβουνα ή την ηλεκτρική. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Στη συνέχεια, αλείβουμε τα...