Μπρουσκέτες με μαριναρισμένες σαρδέλες και πέστο με καρύδια και ρόκα
Για να φτιάξουμε το πέστο, βάζουμε σε μπλέντερ όλα μαζί τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να λιώσουν καλά. Διατηρούμε το πέστο στο ψυγείο μέχρι να...
https://www.blueislandrecipes.com
Φιλέτα Τσιπούρας και Λαβράκι στη λαδόκολλα με μανιτάρια
Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση: βάζουμε σε τηγάνι το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι κι όταν μαραθεί προσθέτουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε φετάκια και τον χυμό λεμονιού. Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή...
Σουπιές στην κατσαρόλα με chutney χρυσόμηλου & ταλιατέλες με μελανι & χαλεπιανά
Κόβουμε τις σουπιές σε μεγάλα κομμάτια και τις βάζουμε σε κατσαρόλα, μαζί με το ελαιόλαδο. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κατεβάσουν τα υγρά τους και να αλλάξουν χρώμα (θα...
Φαγκρί στο φούρνο με λαχανικά ψημένα με ντομάτα
Πλένουμε το ψάρι, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το αλείβουμε πρώτα με λίγο ελαιόλαδο και μετά με λίγη από την τριμμένη ντομάτα. Το...
Γόπες στο φούρνο με Καρότο, Πατάτες και Παστινάκι
Σε ένα ταψί βάζουμε τα λαχανικά μας εναλλάξ σε κυκλικό σχήμα μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνια του ταψιού. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο. Βάζουμε...
Λεμονάτα Λυθρίνια στο τηγάνι με Ντοματίνια, Κουτρούβι και Πράσινες Ελιές
Σε ένα ανοικτό δοχείο αλευρώνουμε τα λυθρίνια και τα βάζουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή εστία. Ακολούθως βάζουμε τα...
Τραγανοί Αθερινοκεφτέδες
Προμηθευόμαστε φρέσκες αθερίνες από τις Ψαραγορές Blue Island. Τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Σε ένα μπολ, βάζουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι,...
Κουτσομούρες ή Mπαρμπούνια με Σάλτσα Λεμονιού και Κουτρούβι
Προμηθευόμαστε τις κουτσομούρες ή τα μπαρμπούνια καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island. Τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και...
Φρέσκος Μπακαλιάρος με Σκορδαλιά
Προμηθευόμαστε φιλέτα φρέσκου Mπακαλιάρου καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island. Για το κουρκούτι: Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, τη ξηρή μαγιά, το κάρι και...
Καλαμάρι Γεμιστό με Γαρίδες και Φινόκιο
Προμηθευόμαστε τα καλαμάρια και τις γαρίδες καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island. Τα ξεπλένουμε καλά. Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια για να τα βάλουμε στη γέμιση. Σε...
Χταπόδι Μαρινάτο σε κόκκινο Λάχανο με Πατατοσαλάτα
Προμηθευόμαστε το Χταπόδι από τις Ψαραγορές Blue Island. Με ένα μαχαίρι χωρίζουμε τα πλοκάμια από το χταπόδι και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το δεντρολίβανο, το πορτοκάλι, τα...
Πέστροφα με Σάλτσα Πορτοκαλιού και Πουρέ Πατάτας
Προμηθευόμαστε φρέσκες καθαρισμένες πέστροφες από τις Ψαραγορές Blue Island. Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί τις πέστροφες και τις μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού και...
