0 0

Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με θαλασσινά

Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με θαλασσινά

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Ποσότητα:
1 κιλό μαύρα φρέσκα Μύδια από τις ψαραγορές Blue Island
1 κιλό Γαρίδες Blue Island 21/30 καθαρισμένες, κρατάμε μόνο την ουρά
1/2 κιλό μικρό Καλαμάρι Βlue Island καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
1 πακέτο με ανάμεικτα Μαρούλια
15 Ντοματίνια κομμένα στην μέση
1/2 δέσμη Κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 Κόκκινη Πιπεριά γλυκιά κομμένη σε λεπτές φέτες
2 κ.σ. Κουκουνάρια (πινόλια)
5 αποξηραμένα Βερίκοκα κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινο Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
Για την σαλτσα
2 κ.σ. Μαγιονέζα
1 κ.σ. Κέτσαπ
1 κ.σ. Worcestershire sauce
1/3 κ.γ. γλυκιά Πάπρικα
Ξύσμα και χυμό από ένα Πορτοκάλι
Ανακατέβουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε.

Προσθήκη στα αγαπημένα

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Χριστουγεννιάτικη Σαλάτα με θαλασσινά

Χαρακτηριστικά:
  • Κυρίως Πιάτο
  • Σαλάτες
Τρόπος Μαγειρέματος:
  • Μερίδες: 6
  • Μέτρια

Ingredients

  • Για την σαλτσα

Διαδικασία Εκτέλεσης

Share

Ψήνουμε τις γαρίδες μας σε αλατισμένο ζεστό νερό για 4 λεπτά. Αμέσως μετά τις τοποθετούμε μέσα σε νερό με πάγο για να σταματήσουμε το ψήσιμο τους.

Σε μικρό  κατσαρολάκι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα μύδια για 2 λεπτά. Σβήνουμε με λίγο άσπρο κρασί και σκεπάζουμε. Ψήνουμε για 3 με 4 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.

Ακολούθως, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι,  σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα καλαμάρια. Ανεβάζουμε την ένταση της εστίας και τσιγαρίζουμε για 3 με 4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο από το  φρέσκο κρεμμυδάκι και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για ακόμη 2 λεπτά και απομακρύνουμε από την φωτιά. Αλλάζουμε σκεύος για να κρυώσουν πιο γρήγορα.

Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζουμε τα μαρούλια και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά· το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα ντοματίνια, τα βερίκοκα, τη πιπεριά, τα μύδια, τα καλαμάρια, τις γαρίδες, το κόκκινο κρεμμύδι και τα κουκουνάρια.

Τέλος, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

 

admin

Προηγούμενο
Τσιπούρα με κρούστα από σαφράν, αμύγδαλο και τζίντζερ
Επόμενο
Αστακομακαρονάδα με λιγκουίνι
previous
Τσιπούρα με κρούστα από σαφράν, αμύγδαλο και τζίντζερ
next
Αστακομακαρονάδα με λιγκουίνι

Add Your Comment