0 0

Μύδια με σάλτσα από Σκόρδο και φρέσκια Κρέμα

Μύδια με σάλτσα από Σκόρδο και φρέσκια Κρέμα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
1 κιλό Μύδια Φρέσκα από τις Ψαρααγορές Blue Island
2 κ.σ Ελαιόλαδο
3 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 ποτήρι άσπρο ξηρό Κρασί
1 ποτήρι φρέσκα Κρέμα
1/2 κ.γ Αλάτι
1/3 κ.γ μαύρο Πιπέρι αλεσμένο
1/2 κ.γ Άνηθο ψιλοκομμένο
6 φρέσκα φύλλα Βασιλικού ψιλοκομμένα

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Μύδια με σάλτσα από Σκόρδο και φρέσκια Κρέμα

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
Cooking Methods:
  • Portions: 3
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε τα Μύδια από τις Ψαραγορές Blue Island.

Σε μία βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάζουμε τα μύδια στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε δυο – τρεις φορές.

Προσθέτουμε το κρασί και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε για 4 λεπτά μέχρι να ανοίξουν και να ψηθούν. Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και όσα μύδια είναι κλειστά τα πετάμε.

Αφήνουμε τη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ από το κρασί και να καταστηθεί.  Μέχρι να μείνει η μισή ποσότητα υγρού μέσα στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε την φρέσκια κρέμα και φτιάχνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι.  Ψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας για ακόμη 4 με 5 λεπτά. Προς το τέλος βάζουμε τα φρέσκα αρωματικά μας και σερβίρουμε.

 

Από τον Σεφ Νοέλ Χρίστο Bassil

admin

Previous
Μύδια αρωματισμένα με Λεμόνι και σάλτσα φρέσκιας Κρέμας
Next
Χτένια στο τηγάνι με βελούδινο πουρέ από καρότο και τζίντζερ
previous
Μύδια αρωματισμένα με Λεμόνι και σάλτσα φρέσκιας Κρέμας
next
Χτένια στο τηγάνι με βελούδινο πουρέ από καρότο και τζίντζερ

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here