0 0

Λαβράκι με κρούστα από αλάτι

Λαβράκι με κρούστα από αλάτι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
2 Λαβράκια καθαρισμένα από τις ψαραγορές Blue Island
1 κιλό Aλάτι χονδρό
6 ασπράδια Αυγού
1 κ.σ. Kαλαμποκάλευρο
Θυμάρι φρέσκο
Άνηθο
2 φέτες Λεμόνι
2 φέτες Πορτοκάλι

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Λαβράκι με κρούστα από αλάτι

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
Cooking Methods:
  • Portions: 2
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε τα Λαβράκια από τις Ψαραγορές Blue Island.

Βάζουμε το αλάτι και το καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ και τα αναμειγνύουμε. Με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.  Όταν είναι έτοιμα τα ασπράδια προσθέτουμε σιγά – σιγά το αλάτι και το καλαμποκάλευρο στα ασπράδια και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πηχτό και αφράτο μείγμα.

Βάζουμε τα λαβράκια μας σε ανοικτό ταψί και βάζουμε μέσα στην κοιλιά τους μια φέτα λεμόνι, μια φέτα πορτοκάλι, θυμάρι φρέσκο και άνηθο. Αφήνουμε κενό μεταξύ των ψαριών και βάζουμε το μείγμα μας με το αλάτι μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια των δύο ψαριών.

Ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου.

Σερβίρουμε τα λαβράκια σπάζοντας και αφαιρώντας την κρούστα από αλάτι.

Tips:

  • Δεν κόβουμε ή χαράζουμε ποτέ το ψάρι μας πριν να βάλουμε το μείγμα με το αλάτι γιατί όταν ψηθεί θα είναι πολύ αλμυρό.
  • Όταν καθαρίζουμε την κρούστα από αλάτι για το σερβίρισμα προσπαθούμε να μην κόψουμε το λαβράκι γιατί θα απορροφήσει το αλάτι και θα είναι αλμυρό.

admin

Previous
Κανελόνια με Φρέσκο Σολομό και Σπανάκι
Next
Μπακαλιάρος με σταφίδες και βερίκοκα
previous
Κανελόνια με Φρέσκο Σολομό και Σπανάκι
next
Μπακαλιάρος με σταφίδες και βερίκοκα

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here