Ingredients
-
1 κιλό Κολοχτύπες από τις Ψαραγορές Blue Island
-
1,5 λίτρο Νερό
-
Πιπέρι
-
Αλάτι
-
Φέτες από 1 Λεμόνι
-
Χυμό από 1 Λεμόνι
-
2 φύλλα Δάφνης
-
Ελαιόλαδο
-
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
Φρέσκια Ρίγανη
Instructions
Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα το νερό για να ζεσταθεί και προσθέτουμε το αλάτι, τις φέτες λεμονιού, τη ρίγανη και τα φύλλα δάφνης. Μόλις ζεσταθεί ο ζωμός μας προσθέτουμε τις κολοχτύπες και τις ψήνουμε για 20 λεπτά.
Ακολούθως τις αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στο ζουμί τους, και τις στραγγίζουμε. Με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε τις κολοχτύπες κατά μήκος στην μέση και τις βάζουμε σε μια πιατέλα. Ραντίζουμε με λαδολέμονο και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Tip:Για τον χρόνο μαγειρέματος, υπολογίζουμε 10-12 λεπτά για κάθε μισό κιλό κολοχτύπας.
