0 0

Τραγανές λωρίδες Καλαμαριού

Τραγανές λωρίδες Καλαμαριού

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Υλικά

Ποσότητα:
1 κιλό καθαρισμένα Kαλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island
1 ποτήρι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ποτήρι Καλαμποκάλευρο
1 κ.γ Κιτρινόριζα (Τουρμέρικ)
Θαλασσινό Αλάτι
Μαύρο Πιπέρι αλεσμένο
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Προσθήκη στα αγαπημένα

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Τραγανές λωρίδες Καλαμαριού

Χαρακτηριστικά:
  • Κυρίως Πιάτο
Τρόπος Μαγειρέματος:
  • Μερίδες: 4
  • Μέτρια

Ingredients

Διαδικασία Εκτέλεσης

Share

 

Προμηθευόμαστε τα καθαρισμένα καλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island. 

Πλένουμε και στραγγίζουμε τα καλαμάρια.

Κόβουμε τα καλαμάρια μας από την μέση κάθετα και στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτές στενόμακρες λωρίδες.

Στη συνέχεια σε ένα δοχείο βάζουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, τη κιτρινόριζα, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα τις λωρίδες και αλευρώνουμε. Ακολούθως περνάμε από ένα σουρωτήρι  και απομακρύνουμε το περιττό αλεύρι.  Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Αφαιρούμε σε ένα πιάτο που έχουμε τοποθετήσει απορροφητικό χαρτί  για να απομακρύνουμε το περιττό λάδι.

Ραντίζουμε με θαλασσινό αλάτι και σερβίρουμε.

 

του Σεφ Νοελ Χρίστος Bassil

admin

Προηγούμενο
Τσιπούρα Carpaccio με dressing από Limoncello, φρέσκα Μυρωδικά και Passion Fruit
Επόμενο
Σαρδέλες στη σχάρα μαριναρισμένες με Σκόρδο, ξύσμα Λεμονιού και φρέσκο Θυμάρι σερβιρισμένες με Τσιπς Κολοκυθιού
previous
Τσιπούρα Carpaccio με dressing από Limoncello, φρέσκα Μυρωδικά και Passion Fruit
next
Σαρδέλες στη σχάρα μαριναρισμένες με Σκόρδο, ξύσμα Λεμονιού και φρέσκο Θυμάρι σερβιρισμένες με Τσιπς Κολοκυθιού

Add Your Comment