Ingredients
-
1/2 κιλό Καλαμαράκια από τις ψαραγορές Blue Island
-
3 Πατάτες μέτριες
-
1 Κρεμμύδι
-
2 σκελίδες Σκόρδο
-
1/2 ποτήρι του νερού φρέσκο Ντοματοπολτό
-
1 κ.γ. Αλάτι
-
1/2 κ.γ. Πιπέρι
-
1/2 κ.γ. Κανέλα
-
3 κόκκους Μπαχάρι
-
1 Δαφνόφυλλο
-
1 ποτήρι Ελαιόλαδο
-
1 ποτήρι Νερό για συμπλήρωμα κατά το μαγείρεμα
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, τα καλαμάρια μας να καθαριστούν.
Πλένουμε τα καλαμάρια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες.
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και όταν κάψει προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντάς τα μέχρι να γίνουν διάφανα.
Μετά τοποθετούμε στην κατσαρόλα τα καλαμαράκια και τα σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά, από όλες τις πλευρές μέχρι να εξατμισθεί το νερό που έχουν.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τον φρέσκο ντοματοπολτό, τις κομμένες πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, το μπαχάρι και το δαφνόφυλλο. Καλύπτουμε με νερό.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε σε μεσαία φωτιά για 45 λεπτά περίπου.
