0 0

Σουπιές με σπανάκι, Λεμεσός

Σουπιές με σπανάκι, Λεμεσός

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
1 κιλό μεγάλες Σουπιές καθαρισμένες από τις Ψαραγορές Blue Island
3 δέσμες Σπανάκι τεμαχισμένο
1 μεγάλο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο
½ φλ. Άσπρο ξηρό Κρασί
1 φλ. συμπυκνωμένο Χυμό Ντομάτας
½ κουταλάκι τσαγιού Δυόσμο αποξηραμένο
Χυμό από ένα Λεμόνι
2 φύλλα Δάφνης
Αλάτι
Πιπέρι
Ρύζι για σερβίρισμα

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Σουπιές με σπανάκι, Λεμεσός

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
Cooking Methods:
  • Portions: 3
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

Προμηθευόμαστε τις Σουπιές από την ψαραγορά μας BlueIsland.

Πλένουμε και στραγγίζουμε τις σουπιές.

Κόβουμε τις σουπιές σε μεγάλα κομμάτια (γιατί μαζεύουν στο ψήσιμο) και τα πλοκάμια τους στα δυο. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ένα λεπτό. Ακολούθως δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τις σουπιές και σοτάρουμε για δύο λεπτά για να ζεσταθούν καλά (δεν θα ροδίσουν).

Περιχύνουμε με το κρασί, αφήνουμε να έρθει σε βρασμό και προσθέτουμε το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και τα φύλλα δάφνης. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το φαγητό να κοχλάσει.

Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα, μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές, ανακατεύοντάς συχνά.  Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.

Ταυτόχρονα, πλένουμε και τεμαχίζουμε τα σπανάκι.

Στη συνέχεια αφού μαλακώσουν οι σουπιές, προσθέτουμε το σπανάκι.  Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το δυόσμο. Όταν μαραθεί, σκεπάζουμε ξανά την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε το φαγητό για 20 περίπου λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα του, ελέγχουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε με ρύζι.

Tips:1. Χρησιμοποιούμε ελάχιστο αλάτι στις σουπιές, γιατί είναι αλμυρές.

 

admin

Previous
Σουπιές κρασάτες, Παραλίμνι
Next
Τόνος Κυπριακός γιαχνιστός
previous
Σουπιές κρασάτες, Παραλίμνι
next
Τόνος Κυπριακός γιαχνιστός

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here