0 0

Φιλέτα Λαβράκι με κάπαρη, μάραθο και άνηθο

Φιλέτα Λαβράκι με κάπαρη, μάραθο και άνηθο

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Quantity:
4 φιλέτα Λαβράκι από τις ψαραγορές Blue Island περίπου 140 γρ. το ένα, καθαρισμένα χωρίς κόκκαλα και δέρμα
1 μεγάλος βολβός Μάραθου, καθαρισμένος εξωτερικά και κομμένος σε λεπτές φέτες
3 κ.σ. μικρή Κάππαρη, στραγγισμένη
1 Λεμόνι, κομμένο σε φέτες
2 κλωνάρια Άνηθο
25 γρ. αλατισμένο Βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια
30 γρ. Ελαιόλαδο
100 ml λευκό Κρασί
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι

Παραγγελία από:

Add to Favorites

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Φιλέτα Λαβράκι με κάπαρη, μάραθο και άνηθο

Features:
  • Κυρίως Πιάτο
Cooking Methods:
  • Portions: 4
  • Μέτρια

Ingredients

Instructions

Share

 

Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Λαβράκι από τις ψαραγορές Blue Island.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Στρώνουμε έναταψί με λαδόχαρτο ταψιού και τοποθετούμε τα φιλέτα. Στη συνέχεια,  αλατοπιπερώνουμε και από τις 2 πλευρές και σκορπίζουμε τα κυβάκια βουτύρου από πάνω. Κόβουμε το μάραθο σε λεπτές φέτες και τον τοποθετούμε επάνω. Πασπαλίζουμε με την κάππαρη και στρώνουμε τις φέτες λεμονιού και τον άνηθο πάνω από το μάραθο.

Ακολούθως,ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το λευκό κρασί και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Βεβαιωνόμαστε ότι το ταψί είναι καλά σφραγισμένο, τυλίγοντας το ολόκληρο σε ένα δεύτερο κομμάτι αλουμινόχαρτο, αν είναι απαραίτητο.

Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά για το συνολικό βάρος των600 γρ. ή μέχρι το ψάρι να είναι μαγειρεμένο.Αποσύρουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε για λίγα λεπτά τυλιγμένο πριν σερβίρουμε (προσέχουμε τον καυτό ατμό καθώς αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο). Πασπαλίζουμε με επιπλέον άνηθο.

Σερβίρουμε με πατάτες ψημένες στον ατμό.

 

Της Αθηνάς Λοϊζίδου

admin

Previous
Ορφός βραστός, Κερύνεια
Next
Curry με Πέρκα
previous
Ορφός βραστός, Κερύνεια
next
Curry με Πέρκα

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here