Ingredients
-
2 Φιλέτα Γλώσσας από τις ψαραγορές Blue Island
-
2 κ.σ. Μουστάρδα
-
4 Πατάτες
-
2 Κρεμμύδια
-
2 Λεμόνια (τον χυμό τους)
-
Αλάτι
-
Ελαιόλαδο
-
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
-
Μαϊντανός
-
Νερό
Διαδικασία Εκτέλεσης
Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά.
Ακολούθως κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα αχνίζουμε σε μέτρια φωτιά, σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με 1 ποτήρι νερό. Μόλις το νερό αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο και τις γλώσσες. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε στο τηγάνι τη μουστάρδα, τις βρασμένες πατάτες και το χυμό των λεμονιών. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί και να δέσουν οι γεύσεις μεταξύ τους για 4-5 λεπτά.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και περιχύνουμε με τη σάλτσα από το τηγάνι μας.
