Ingredients
-
1/2 κιλό Γαύρος καθαρισμένος από τις ψαραγορές Blue Island
-
1 φλ. τσαγιού Ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. Μουστάρδα σε σπόρους
-
2 Πιπεριές Τσίλι
-
4 Φρέσκα Κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα
-
12 φύλλα Βασιλικού ψιλοκομμένα
-
1 Λεμόνι, ακέρωτο (το ξύσμα) κατά προτίμηση βιολογικό
-
2 σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
1 φύλλο Δάφνης
-
Αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Διαδικασία Εκτέλεσης
Προμηθευόμαστε τον γαύρο καθαρισμένο από τις ψαραγορές μας Blue Island.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C. Ξεπλένουμε τον γαύρο και τον αφήνουμε να στραγγίσει.
Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και απλώνουμε τους γαύρους σε μονή στρώση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ελαιόλαδο, το βασιλικό, το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τους σπόρους μουστάρδας, το ξύσμα λεμονιού, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε το μείγμα πάνω από το γαύρο, προσθέτουμε τις πιπεριές τσίλι και βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
