Ingredients
-
1 κιλό Χταπόδι από τις ψαραγορές Blue island
-
1 σκελίδα Σκόρδο
-
2 κ.σ Ξύδι Βαλσάμικο
-
1 πρέζα Ρίγανη
-
4 κ.σ Ελαιόλαδο
-
1 φύλλο Δάφνης
-
Πιπέρι
-
2 μεγάλα κομμάτια Χαρτί Ψησίματος
-
2 μεγάλα κομμάτια Αλουμινόχαρτο
Instructions
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας καθαρισμένο από τη ψαραγορά μας Blue Island.
Πλένουμε, στραγγίζουμε το χταπόδι και το βάζουμε σε λεκάνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το δαφνόφυλλο, το σκόρδο, το πιπέρι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί με το χταπόδι μας.
Απλώνουμε σταυρωτά επάνω στον πάγκο μας δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο και από πάνω, πάλι σταυρωτά το χαρτί ψησίματος. Ακολούθως τοποθετούμε το χταπόδι στη μέση και περιχύνουμε με το μείγμα.
Τέλος, κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σε πακέτο. Όχι πολύ σφιχτά γιατί φουσκώνει με το ψήσιμο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 oC για περίπου 1.30 ώρα ή αναλόγως του φούρνου μας.